今日立秋，建議：“立秋吃5寶，秋冬去煩惱”！(3)
5.鹽：調(diào)味。
6.胡椒粉：增添風(fēng)味。
7.淀粉：使雞肉更加嫩滑。
詳細制作步驟：
1.雞胸肉洗凈，切成均勻的小丁。放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和淀粉，用手輕輕抓拌均勻，腌制15分鐘左右，使雞肉充分吸收調(diào)料，變得更加嫩滑入味。
2.角瓜洗凈，切成與雞丁大小相近的丁，備用。
3.熱鍋涼油，油熱后倒入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色，盛出備用。翻炒時要注意火候，避免雞肉炒老。
4.鍋中留少許底油，放入蒜末爆香。蒜末炒至微黃，散發(fā)出濃郁的香味。
5.加入切好的角瓜丁，大火翻炒均勻。角瓜在翻炒過程中會釋放出一些水分，繼續(xù)翻炒至角瓜變軟。
6.倒入炒好的雞丁，調(diào)入適量的生抽，快速翻炒均勻，使角瓜和雞丁充分融合，吸收生抽的鮮味。繼續(xù)翻炒片刻，讓調(diào)料均勻分布，即可出鍋裝盤。
糯米紅棗蒸南瓜是一道香甜軟糯、美容養(yǎng)顏的甜品菜。
材料準備：
1.新鮮南瓜：選擇表皮光滑、色澤鮮艷的南瓜。
2.糯米粉：確保粉質(zhì)細膩。
3.紅棗：紅棗要飽滿、色澤紅潤。
4.適量糖：根據(jù)個人口味調(diào)整。
詳細制作步驟：
1.南瓜去皮，切成大小均勻的塊狀。切的時候要注意南瓜塊的大小一致，以便在蒸制過程中能夠均勻熟透。
2.紅棗去核，切成薄片。紅棗片的厚度要適中，既要有一定的口感，又能在蒸制過程中充分釋放出甜味。
3.將糯米粉放入碗中，加入適量的水和糖，攪拌均勻，調(diào)成細膩的糊狀。水的量要適中，使糯米糊既不太稠也不太稀。
4.在切好的南瓜塊上均勻鋪上紅棗片，然后將調(diào)好的糯米糊緩緩澆在南瓜和紅棗片上，確保每一塊南瓜都能被糯米糊覆蓋。
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