茉酸奶為何接連關店 食安風波后的困境與反思
近期，上海多家茉酸奶門店在線點單出現(xiàn)異常，系統(tǒng)顯示為“已休息”，無法接單。實際情況是，這些門店已經(jīng)關閉，包括位于陸家嘴中心、北外灘來福士、虹口白玉蘭廣場及旭輝廣場等地的分店。值得注意的是，這些關閉的門店大多位于上海的繁華商圈和知名商業(yè)地標，正值夏季高溫，本應是冷飲銷售旺季，卻意外關閉，引人關注。
據(jù)茉酸奶陸家嘴中心店前員工透露，門店關閉并非因為產(chǎn)品缺乏競爭力，但確實面臨經(jīng)營不樂觀的情況。該店之前從八佰伴遷址至陸家嘴中心，最終在6月底停止營業(yè)，日均銷量約100多杯。從外賣平臺數(shù)據(jù)看，茉酸奶其他門店的銷售情況同樣堪憂，多數(shù)月售不足2000單，與競爭對手相比，差距明顯。
員工們承認，今年以來茉酸奶經(jīng)歷的食品安全問題對其經(jīng)營造成了嚴重影響，至今仍未完全恢復。先是“3·15”期間被上海市消保委指出其招牌產(chǎn)品“芒果酸奶奶昔”宣傳與實際成分不符，接著5月份又被曝光北京多家加盟店存在篡改效期標簽、使用過期原料等問題，嚴重損害了品牌形象，導致消費者信任度下降。
茉酸奶自2014年在上海創(chuàng)立以來，憑借“水果+酸奶”的新穎模式迅速擴張，尤其是在2023年以驚人的速度開設新店。然而，快速擴張的同時，公司在食品安全管理、運營控制和品牌建設上的弱點逐漸顯現(xiàn)。此前還因產(chǎn)品定價過高和植脂末爭議引發(fā)公眾不滿，一系列負面事件累積，使茉酸奶面臨嚴峻挑戰(zhàn)。
面對當前困境，茉酸奶需要迫切解決運營管理和食品安全問題，重建消費者信心，才能挽回市場地位。
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