茶飲重回“10元以下” 性價比之戰(zhàn)重塑市場格局

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2024-08-18 11:03:42 每日經(jīng)濟新聞

隨著夏日炎炎，清涼的茶飲成為了大眾喜愛的消暑選擇。近期，不少消費者發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)價格不菲的奶茶飲品正悄然降價，許多產(chǎn)品甚至低至10元以下，標志著奶茶市場的“平價時代”已然來臨。杭州湖濱商圈奶茶店的繁忙景象中，市民小蔣分享了她的體驗，表示今夏眾多奶茶品牌降價，使用團購優(yōu)惠后，幾塊錢也能享受一杯奶茶，這在過去幾乎是奢侈的消費。

蜜雪冰城憑借其低價策略，如4元的檸檬水、2元的冰淇淋等，早已積累大量忠實顧客。書亦燒仙草、古茗、茶百道及喜茶等知名品牌也紛紛推出低價新品或優(yōu)惠活動，加入這場價格競爭。一位經(jīng)營多家高端茶飲店的邱先生表示，“價格戰(zhàn)”直接壓縮了利潤空間，為了保持市場競爭力，品牌必須不斷創(chuàng)新與推出活動以吸引消費者。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，頭部茶飲企業(yè)的降價行為符合當下消費者追求高性價比的趨勢，且這些企業(yè)依托成熟的供應(yīng)鏈體系，能更好地應(yīng)對價格調(diào)整帶來的挑戰(zhàn)。對于行業(yè)而言，此輪降價潮也在加速市場洗牌，淘汰議價能力弱的單店和小品牌。

據(jù)統(tǒng)計，2023年新中式茶飲市場規(guī)模突破1933億元，預(yù)計至2025年將接近2500億元，展現(xiàn)出巨大的市場潛力。在此背景下，蜜雪冰城、古茗、茶百道等品牌不僅積極擴張門店，還尋求通過資本市場增強實力，茶百道更是在2024年成功上市，成為行業(yè)內(nèi)的又一股重要力量。

然而，市場競爭的加劇也導(dǎo)致部分品牌面臨閉店壓力，市場集中度持續(xù)上升。其中，蜜雪冰城因較低的閉店率顯示出較強的加盟穩(wěn)定性。同時，為尋求新的增長點，不少茶飲品牌選擇向海外市場拓展，如蜜雪冰城在東南亞的快速布局，以及喜茶向歐美市場的邁進，彰顯了中國茶飲品牌的全球野心。

浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛強調(diào)，茶飲品牌“出海”需具備精準的市場洞察力、強大的供應(yīng)鏈管理能力以及持續(xù)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型能力，這些都是跨國經(jīng)營成功的關(guān)鍵因素。隨著茶飲行業(yè)的連鎖化率不斷提升，未來的市場競爭將更加激烈，獨立茶飲店面臨的挑戰(zhàn)也將更為嚴峻。

(責任編輯：張蕾)

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