狂割10億的“第一網(wǎng)紅美食”，涼涼了 昔日霸主風(fēng)光不再(6)
得承認(rèn)，自熱火鍋的確有潛在發(fā)展空間。
除了“在家吃火鍋”，朋友聚餐、長(zhǎng)途旅行也是自熱火鍋?zhàn)阋源笳股硎值馁惖馈?/p>
到今天，它依然出現(xiàn)在許多人長(zhǎng)途旅游的必備清單里/微博截圖
只是后來(lái)事實(shí)證明，和當(dāng)初外賣崛起時(shí)，火鍋因?yàn)槭秤梅绞蕉芟抟粯樱?strong>自熱火鍋的食用方式等問題，也限制著它的發(fā)展。
到如今就連那句“長(zhǎng)途很需要”“出去玩挺方便”后，也往往還跟著：“平時(shí)肯定不吃啊。”
人們對(duì)自熱火鍋的態(tài)度變成了“非必要不吃”，視其為一種無(wú)奈的選擇。
為了拯救這種局面，自熱火鍋品牌也在想方設(shè)法改變現(xiàn)狀。
降價(jià)促銷，幾乎是整個(gè)行業(yè)的通用做法。
多家品牌于2022年開始調(diào)價(jià)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年至今，自熱火鍋類目的單件均價(jià)與中位價(jià)跌幅加劇。
圖源馬上贏
與價(jià)格一同下降的還有產(chǎn)品的規(guī)格。
從2022年Q1的352克持續(xù)下跌至2024年Q1的330克，可見自熱火鍋越來(lái)越“小”了。
莫小仙創(chuàng)始人曾表示，莫小仙專門設(shè)計(jì)了較小的包裝盒，給消費(fèi)者一種“食材塞滿包裝盒”的感覺。
除此之外，擴(kuò)充類目，如增加熱米飯、杯裝酸辣粉等品類，也是當(dāng)下自熱火鍋品牌的突圍解法。
網(wǎng)友辣評(píng)：“買的沒有賣的精”/圖源：馬上贏
從“出游就吃自熱火鍋”的類目想象力，到成為非必要不吃的“無(wú)奈選擇”，僅有短短數(shù)年時(shí)間。
自熱火鍋沒能經(jīng)受住消費(fèi)考驗(yàn)，也沒能穩(wěn)固住在細(xì)分賽道的發(fā)展地位。
連“點(diǎn)火鍋外賣不方便”的時(shí)代，也早已遠(yuǎn)去了
與其說(shuō)是豐富的消費(fèi)選擇打倒了自熱火鍋，不如說(shuō)是自熱火鍋打倒了自己。
它用有點(diǎn)貴的價(jià)格、略顯雞肋的口感、不夠方便的操作，都將消費(fèi)者攔截于門外。
當(dāng)然，自熱火鍋們也在探尋新的出路。
有人緊盯下沉市場(chǎng)，也有人試圖去往海
外，且受歡迎程度頗高：
“出走半生，留子才是真正需要自熱鍋和預(yù)制菜的人?！?/strong>
自熱火鍋的終局到底在何方？未來(lái)的它，會(huì)尋找到屬于自己的又一片天，還是會(huì)退守不前，失去現(xiàn)在擁有的一切？
我們拭目以待。
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