月餅生意難做：酒店人背了1萬盒銷售任務，代工廠缺訂單做三休一
月餅生意難做：酒店人背了1萬盒銷售任務，代工廠缺訂單做三休一
隨著中秋節(jié)的臨近，月餅銷售的傳統(tǒng)旺季卻遭遇了不尋常的冷清。深圳某月餅代工廠的銷售經(jīng)理凌峰表示，與過去節(jié)前半個月的銷售高峰相比，今年的訂單量顯著減少，工作強度也隨之下降。這種現(xiàn)象并非個例，據(jù)統(tǒng)計，2023年月餅產(chǎn)量與銷售額預計將略低于去年，約為30萬噸和200億元。
當前的消費趨勢更注重性價比，使得傳統(tǒng)月餅品牌的銷售面臨更大挑戰(zhàn)。市場不僅總體規(guī)模有所縮減，還迎來了新消費品牌和新零售品牌的跨界競爭。月餅行業(yè)的從業(yè)者普遍感到生意難做。
月餅禮盒的價格也變得更加親民，主流價格帶降至70至220元，相比去年有所下調。深圳一家星級酒店的餐飲負責人李霞觀察到，消費者對各類宴會的預算均有減少，包括月餅在內的消費均呈現(xiàn)出精打細算的趨勢。她的酒店月餅銷售目標雖已下調，但仍難以達到預期，銷售速度明顯放緩。
月餅代工廠方面，銷售經(jīng)理張釗透露，老客戶的訂單量平均下滑了20%，即便是積極開發(fā)新客戶，整體訂單增長仍不足以彌補損失。盡管一些大型代工廠保持了訂單增長，但行業(yè)內已出現(xiàn)生產(chǎn)線因訂單不足而采取輪休的情況。
此外，為了應對市場降溫及新興競爭者帶來的壓力，許多傳統(tǒng)月餅品牌提前啟動促銷活動，試圖通過折扣吸引顧客。然而，即便是加大促銷力度，部分商家的月餅銷售利潤仍大幅縮水，與往年相比，利潤空間緊縮，部分從業(yè)者直言“幾乎沒錢賺”。
整個市場，月餅行業(yè)正經(jīng)歷著從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)的調整與挑戰(zhàn)，反映出消費者偏好的變化及市場競爭格局的演變。
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