十年前的“難喝飲料”如今變成“暢銷(xiāo)飲料”，這屆消費(fèi)者愛(ài)上“難喝”？(4)

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2024-10-22 16:08:31 新浪

是什么讓“難喝飲料”們扭轉(zhuǎn)了風(fēng)評(píng)？

“質(zhì)疑‘難喝飲料’、理解‘難喝飲料’、愛(ài)上‘難喝飲料’”，這一現(xiàn)象其實(shí)反映出的是十年間消費(fèi)者需求、品牌建設(shè)乃至社會(huì)發(fā)展等多個(gè)維度的變化。

1、產(chǎn)品變了，消費(fèi)者也變了

幾款產(chǎn)品口碑發(fā)生變化的核心，還是要回歸到產(chǎn)品本身。

一方面，產(chǎn)品真的變了。

比如近期回歸的紅瓶尖叫，據(jù)官方介紹相比于舊版特別添加了5年及5年以下人工種植的人參粉，增強(qiáng)了產(chǎn)品的養(yǎng)生屬性。同時(shí)不少消費(fèi)者表示味道比之前更淡也更好入口了，甚至還有人嘗出了一點(diǎn)甜味，也許是農(nóng)夫山泉為擴(kuò)大受眾面做出的調(diào)整。

同樣今年回歸的農(nóng)夫果園番茄汁則是在使用大番茄的基礎(chǔ)上搭配了小番茄，并添加了橙子和檸檬，農(nóng)夫山泉稱(chēng)這樣可以進(jìn)一步激發(fā)出番茄汁的新鮮感。

另一方面，消費(fèi)者變了。

由于對(duì)飲料需求的多元化，消費(fèi)者“好喝”的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變化，并且對(duì)一款飲料的評(píng)價(jià)也不再局限于口味，而是有了更多維度的考量。

以東方樹(shù)葉為例，上市時(shí)的2011年，有糖茶幾乎占據(jù)了茶飲料市場(chǎng)的全部份額。

數(shù)據(jù)顯示，2014年有糖茶的銷(xiāo)售額達(dá)到643億元，而無(wú)糖茶僅為10億元。[8]

數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒咨詢(xún)

在有糖茶當(dāng)?shù)赖氖袌?chǎng)中，無(wú)糖的東方樹(shù)葉讓消費(fèi)者產(chǎn)生了口感上的落差，這自然使得大量消費(fèi)者給出“差評(píng)”。而由于當(dāng)時(shí)消費(fèi)者健康飲食的意識(shí)還處于早期階段，也使其“天然風(fēng)味”、“健康”等差異化的賣(mài)點(diǎn)反而被消費(fèi)者忽視。

而如今，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者無(wú)糖飲料消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，消費(fèi)者對(duì)東方樹(shù)葉味道的評(píng)價(jià)從“寡淡”變成了“淡淡的茶香”，對(duì)其配料表的評(píng)價(jià)從“簡(jiǎn)陋”變成了“配料干凈”。

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