為何越來(lái)越多的商場(chǎng)一樓沒有廁所了

你有沒有過(guò)這樣的經(jīng)歷？在商場(chǎng)一樓因?yàn)檎也坏綆钡脠F(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，好不容易發(fā)現(xiàn)一個(gè)可能指向廁所的小人圖標(biāo)，按照指引急匆匆趕過(guò)去時(shí)，映入眼簾的卻不是廁所，而是一部直梯。這時(shí)，如果你詢問工作人員廁所在哪兒，得到的答案大概率是：上二樓。

這種情況并不少見。在小紅書平臺(tái)上，關(guān)于商場(chǎng)里找不到廁所的話題引發(fā)了廣泛討論，相關(guān)筆記的數(shù)量已累計(jì)超過(guò)29萬(wàn)篇。許多人反映經(jīng)常在一樓走完一圈也難以找到廁所，只能選擇前往其他樓層上廁所。例如，天津魯能城購(gòu)物中心在二樓設(shè)置了兩組洗手間，而一樓則沒有配備洗手間設(shè)施。哈爾濱金安國(guó)際購(gòu)物廣場(chǎng)與上海新世界大丸百貨同樣如此，導(dǎo)覽圖里一樓商戶“鱗次櫛比”，服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)、電梯“錯(cuò)落有致”，但從中找不到一點(diǎn)廁所的影跡。

那么，廁所到底為何“缺席”了這么多商場(chǎng)的一樓？

《商業(yè)建筑的頂層激活：存量時(shí)代的城市商業(yè)思考》一文中指出，在商業(yè)建筑中，不同商鋪的商業(yè)價(jià)值隨著樓層的增加而逐漸遞減，具有最高商業(yè)價(jià)值的通常是臨街的首層店鋪，這就是所謂的“首層黃金定律”。一般來(lái)說(shuō)，商場(chǎng)一樓的店鋪大多售賣奢侈品牌、電子產(chǎn)品及黃金珠寶等，如上海恒隆廣場(chǎng)一層就匯聚了愛馬仕、路易威登等眾多國(guó)際知名品牌。這與經(jīng)濟(jì)學(xué)的坪效理論有關(guān)。

坪效，即單位面積所產(chǎn)生的銷售額，是衡量商場(chǎng)效益的重要指標(biāo)。出于經(jīng)濟(jì)效益的考量，高坪效的業(yè)態(tài)往往能占據(jù)商場(chǎng)最核心的位置。常見的高坪效業(yè)態(tài)可分為兩類：一是擁有超高調(diào)性的強(qiáng)品牌業(yè)態(tài)，如奢侈品大牌、科技品牌等；二是超高周轉(zhuǎn)、可吸引大量客群的引流業(yè)態(tài)，如喜茶、優(yōu)衣庫(kù)等。這也解釋了為什么許多商場(chǎng)喜歡在首層設(shè)置奶茶店、甜品店等符合時(shí)下年輕人消費(fèi)習(xí)慣的連鎖品牌。比如主打“二次元與追星天堂”的上海靜安大悅城，在一樓就開設(shè)了霸王茶姬、星巴克等茶飲咖啡商鋪。這類品牌顧客入店率高、成交量大，可以有效拉動(dòng)商場(chǎng)整體客流量，是商場(chǎng)精心布局、最大化坪效的結(jié)果。

在眾多知名品牌的加持下，商場(chǎng)一樓是寸土寸金。受客流量、店鋪業(yè)態(tài)等因素的影響，首層租金通常高于其他樓層，首層核心區(qū)域租金高于次核心區(qū)域。因此，在租金高昂的一樓騰出地方來(lái)打造廁所，而非引入更多知名品牌入駐，對(duì)商場(chǎng)來(lái)說(shuō)，有可能是一樁虧本的買賣。尤其是商場(chǎng)一樓可利用面積天然就比其他樓層更小，除商業(yè)功能外，一樓還需大量的空間用于出入口通道、服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)等。許多商場(chǎng)還要預(yù)留大面積的中庭，用于提供休息、觀賞以及日常主題活動(dòng)空間。

根據(jù)住建部2016年發(fā)布的《城市公共廁所設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》，公共廁所每個(gè)廁位的最低面積為0.99平方米，即商場(chǎng)每設(shè)立10個(gè)廁位，就要至少預(yù)留10平方米，這還不包括廁所內(nèi)需要配備的各種設(shè)施和設(shè)備，如洗手池、小便器、烘干機(jī)等，這些設(shè)施和設(shè)備也會(huì)占用一定的面積。更別說(shuō)如今許多商場(chǎng)內(nèi)的廁所已經(jīng)“卷”出了各種新花樣，憑借其獨(dú)特設(shè)計(jì)和創(chuàng)意細(xì)節(jié)，成為吸引眾多游客前來(lái)打卡的網(wǎng)紅景點(diǎn)。比如，去年開始，南京德基廣場(chǎng)就因其內(nèi)部裝修豪華、造價(jià)超千萬(wàn)的廁所而備受關(guān)注。這些廁所每層的設(shè)計(jì)風(fēng)格各異，從迪拜宮殿風(fēng)格到賽博朋克風(fēng)，再到中式禪意風(fēng)格，都試圖展現(xiàn)藝術(shù)品味。除基礎(chǔ)設(shè)施與景觀區(qū)外，德基廣場(chǎng)廁所內(nèi)還配備了親子衛(wèi)生間、母嬰室、無(wú)障礙衛(wèi)生間及醫(yī)療急救室，等候區(qū)還有無(wú)線充電長(zhǎng)凳。

在衛(wèi)生間推陳出新、轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程中，其功能分區(qū)也日益豐富，用戶體驗(yàn)提升，占地面積也在不斷擴(kuò)展。這樣一來(lái)，商場(chǎng)更不愿意在一樓這個(gè)本就略顯緊湊的空間內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生間了。除此之外，商場(chǎng)也是在為樓上和樓下的商戶綜合考慮。清華大學(xué)建筑學(xué)院副教授周榕曾在《令人心動(dòng)的offer》建筑師季中擔(dān)任加油團(tuán)嘉賓時(shí)，對(duì)商場(chǎng)不在一樓設(shè)置廁所做出了解釋，“它的作用是讓你上去，把客流引上去，這是非常重要的，就跟電影院為什么放頂層一樣的道理”。

這樣一來(lái)，商城就在很大程度上降低了自家一樓淪為免費(fèi)公共廁所的可能性。對(duì)于那些專程前來(lái)商場(chǎng)的顧客而言，不論他是否已經(jīng)有明確的購(gòu)物目的，一旦步入二樓，各種業(yè)態(tài)的店鋪就會(huì)大大增加他們駐足停留的時(shí)間，進(jìn)而提高消費(fèi)的可能性。然而，對(duì)于那些原本只是想使用商場(chǎng)干凈的洗手間而不打算進(jìn)行消費(fèi)的路人，需要繞道上二樓才能到達(dá)廁所的安排，則顯得有些不便。這種設(shè)計(jì)不僅減輕了商場(chǎng)對(duì)廁所的運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)，還有效地過(guò)濾了非購(gòu)物人群，提升了商場(chǎng)的整體經(jīng)營(yíng)效益。同時(shí)，這種布局還能使各樓層的平均客流量更加均衡，為商家創(chuàng)造更多的交易機(jī)會(huì)，并且提升了商場(chǎng)內(nèi)部的整體坪效。

不少人發(fā)現(xiàn)，即使已經(jīng)特意避開了一樓，廁所依然難找。往往要在商場(chǎng)里兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一會(huì)，路過(guò)許許多多的門店后，才能在某個(gè)不起眼的角落發(fā)現(xiàn)廁所的蹤影。有人甚至在小紅書平臺(tái)上發(fā)布了“導(dǎo)廁圖”，只為了幫助更多找不到廁所的人解決燃眉之急。其實(shí)，這是商場(chǎng)有意為之，與商場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì)有關(guān)。動(dòng)線就是購(gòu)物中心內(nèi)消費(fèi)者的所有活動(dòng)路徑。商場(chǎng)動(dòng)線的組織以集聚消費(fèi)人群、延長(zhǎng)消費(fèi)者在商業(yè)空間內(nèi)的時(shí)間為目標(biāo)。好的商業(yè)動(dòng)線不僅能有效地組織串聯(lián)各個(gè)店鋪，還可能延長(zhǎng)顧客在購(gòu)物中心內(nèi)逗留的時(shí)間，提高購(gòu)物頻率。

傳統(tǒng)百貨追求商戶數(shù)量，一般采用棋盤式布局，即兩邊是商鋪、中間是過(guò)道的布局設(shè)計(jì)，消費(fèi)者逛起來(lái)時(shí)經(jīng)常要反復(fù)穿行。這類剛性過(guò)渡的內(nèi)部空間架構(gòu)缺乏空間趣味性，容易使消費(fèi)者產(chǎn)生疲憊的心理失去繼續(xù)前進(jìn)的動(dòng)力?，F(xiàn)在，商場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)多從消費(fèi)者體驗(yàn)出發(fā)，采用化直為曲的動(dòng)線設(shè)計(jì)，也就是將直來(lái)直去的拐彎變成曲線，將空間邊界盡量柔化。例如，西安金地廣場(chǎng)的內(nèi)部空間采用的都是流動(dòng)的曲線形態(tài)，并與中庭空間中通透的屋頂界面相融合，創(chuàng)造出了一個(gè)既靈動(dòng)又活躍的空間環(huán)境。這種設(shè)計(jì)巧妙地消解了傳統(tǒng)剛性結(jié)構(gòu)所帶來(lái)的嚴(yán)肅與沉悶氛圍，讓消費(fèi)者在購(gòu)物過(guò)程中能夠體驗(yàn)到步移景異的獨(dú)特感受。

消費(fèi)者在同一平面樓層內(nèi)的活動(dòng)路線就是水平動(dòng)線。最常見的水平動(dòng)線是環(huán)形動(dòng)線，即圍繞中心區(qū)域形成一個(gè)閉環(huán)，整體路線呈現(xiàn)環(huán)形，這樣可以自然地帶動(dòng)消費(fèi)者到達(dá)購(gòu)物中心的各個(gè)地方。濟(jì)南的萬(wàn)象城購(gòu)物中心采用的便是這種設(shè)計(jì)。這種環(huán)形的動(dòng)線設(shè)計(jì)一方面可以增加水平動(dòng)線長(zhǎng)度，延長(zhǎng)消費(fèi)者的行走路徑，增加其與商品的接觸機(jī)會(huì)，使特定樓層的每一個(gè)商戶都有可能最大限度地獲取商業(yè)機(jī)會(huì)，避免出現(xiàn)商業(yè)死角；另一方面，還可以借助動(dòng)線途中擺放的盆栽、小雕塑等趣味性景觀小品，降低消費(fèi)者的疲勞感，提升其體驗(yàn)感。

目前，許多商場(chǎng)都在借用精心設(shè)計(jì)的動(dòng)線來(lái)引導(dǎo)顧客的游覽路線。將廁所設(shè)置在樓層角落的商場(chǎng)布局，同樣是一種有效的動(dòng)線設(shè)計(jì)手段，能夠最大化地發(fā)揮動(dòng)線的效果，哪怕你只是想上一個(gè)廁所，也要先把商場(chǎng)的店鋪大體瀏覽一遍再說(shuō)。這樣的布局能夠引導(dǎo)顧客穿越更多的商鋪區(qū)域，讓顧客有機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)新的商品或品牌，增加了顧客與商品的接觸機(jī)會(huì)，提高了潛在的消費(fèi)可能性。并且，許多商場(chǎng)在指引路線時(shí)，標(biāo)識(shí)牌指示得非常不明晰，到了道路分岔口更沒有明顯的指示牌，讓本就容易迷失在商鋪中的顧客更加“迷?！薄＝?，《北京日?qǐng)?bào)》記者在北京國(guó)貿(mào)商城拍攝了一鏡到底的“尋廁”全過(guò)程，即使全程跟著指示牌，也依舊走丟了很多次，從出發(fā)到找到廁所，用了足足十分鐘。

此外，考慮到廁所排水管道和配套設(shè)施的布局需求，以及商場(chǎng)內(nèi)的流量分散，只有商場(chǎng)內(nèi)安靜偏僻的角落才最適合設(shè)置廁所。畢竟，誰(shuí)也不希望坐著扶梯上二樓后，第一眼看到的是在中心區(qū)域人來(lái)人往的廁所。所以，在商場(chǎng)里找不到廁所本就不是你的錯(cuò)，大可不必再懷疑自己是路癡了。下一次，到了商場(chǎng)后，不妨先研究一下它的樓層導(dǎo)覽圖，看看它把廁所“藏”在了哪里。為何越來(lái)越多的商場(chǎng)一樓沒有廁所了！