年輕人鐘愛的“干糧店”能火多久？商品被吐槽“太貴”，食品衛(wèi)生存隱憂模式需本土化調整

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2024-11-04 15:39:11 網易

年輕人鐘愛的“干糧店”能火多久？商品被吐槽“太貴”，食品衛(wèi)生存隱憂

干糧店正在悄然興起。上海、天津、臺州、合肥、廣州、深圳、香港、鄭州、大理等地已開設多家干糧店。其中，香港的SLOWOOD擁有三家連鎖店，而其他城市的干糧店尚未形成連鎖經營模式。

干糧店進入中國消費者視野始于2024年8月，當時探店博主“在悉尼吃喝玩樂的KK”在社交媒體上分享了澳洲干糧店的視頻。這種店鋪以散裝形式售賣有機健康食品和日用品，顧客自助分裝、稱重并打包商品，如燕麥、堅果、凍干食品、醬油和洗衣液等。雖然與傳統糧油店類似，但干糧店主打有機健康食品和可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保理念。

年輕消費者已成為健康養(yǎng)生市場的主力軍。根據《中國美好生活大調查》，18-35歲的年輕人消費榜單中，保健養(yǎng)生位列第三。據《Z世代營養(yǎng)消費趨勢報告》，城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養(yǎng)生，其中18-35歲人群占比高達83.7%。

然而，干糧店在中國市場面臨一些挑戰(zhàn)。價格偏高是主要問題之一。例如，在上海的一家干糧店，散稱食品價格為35元/100g，而淘寶上的同類產品價格較低。鄭州一家干糧店老板表示，由于選址較偏且顧客多為學生，定價相對較低。廣州一家干糧店老板透露，啟動資金約為40萬元，選址人流量密集會增加成本。業(yè)內人士分析，干糧店定價高的原因在于面向特定消費群體和較高的食材及包裝成本。年輕人鐘愛的“干糧店”能火多久？商品被吐槽“太貴”，食品衛(wèi)生存隱憂！

此外，食品安全也是消費者關注的問題。一些顧客反映，在干糧店內看到有人直接用手抓取果脯，存在衛(wèi)生隱患。盡管部分店鋪會在容器上標注產地、商家和生產日期等信息，但仍有一些店鋪未能提供這些重要信息。專家建議，國內創(chuàng)業(yè)者需深入了解消費者需求和偏好，結合本土文化特點進行創(chuàng)新和調整，以提升競爭力。

隨著大眾對食品健康的重視程度不斷提高，零糖、零脂、有機、天然、零添加等理念逐漸受到更多消費者的接受。干糧店未來有發(fā)展?jié)摿?，有望獲得更多市場份額。不過，解決價格偏高和食品安全等問題仍是關鍵。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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