61歲男子吃未焯水菠菜后腎衰竭：需終身血透
12月11日，浙江寧波。今年61歲的李先生患有慢性腎病多年，平時(shí)也很注重身體，一直清淡飲食。但李先生在吃了一盤菠菜后，突然感到渾身乏力，還惡心嘔吐，診斷為急性腎損傷，后半生都要靠血透來維持。
醫(yī)生表示，引發(fā)患者發(fā)病的原因就是菠菜里的草酸，過量攝入草酸會(huì)促進(jìn)草酸鈣結(jié)石生成，進(jìn)而引起梗阻、傷害腎臟。含草酸的蔬菜在烹飪之前焯水60秒，可以去除掉大部分草酸。
建議在選擇菠菜時(shí)，盡量選擇嫩一些的，草酸含量會(huì)低一些，同時(shí)，吃的時(shí)候可以搭配一些油菜、蘑菇、海帶、茄子等食物，有助于讓草酸盡快排出，減少結(jié)石生成的幾率。
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