小山楂是中午吃的，醫(yī)院是下午去的過量食用需謹(jǐn)慎

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2025-01-01 23:27:14 網(wǎng)易

冬天到來時，糖雪球、冰糖葫蘆等山楂制品開始流行。最近關(guān)于小山楂的討論甚多，甚至有人稱其為“毒山楂”。網(wǎng)上不少朋友反映，食用小山楂后出現(xiàn)了胃結(jié)石或腸胃不適的情況，有的甚至需要住院治療。

小山楂確實(shí)有可能引起胃絞痛、胃結(jié)石和腸梗阻。山楂富含鞣酸、果膠和植物纖維，這些成分在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的鞣酸蛋白，再與果膠和植物纖維聚集成團(tuán)狀凝塊，進(jìn)而形成植物性胃結(jié)石。小的胃結(jié)石可以自行排出，而較大的胃結(jié)石則可能反復(fù)摩擦胃壁，導(dǎo)致胃黏膜充血，甚至形成潰瘍，引起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。如果結(jié)石進(jìn)入腸道，還可能導(dǎo)致腸梗阻，需及時就醫(yī)治療。

并非所有人都會因?yàn)槌詭最w山楂就出現(xiàn)胃結(jié)石。具體的安全食用量因人而異。一般來說，一次吃超過10顆小山楂就屬于較多的量，可能會引起消化不良或胃結(jié)石等問題。醫(yī)生建議，一次食用山楂以3~5顆為宜。有案例顯示，短期內(nèi)大量食用山楂（如一次食用20顆）可能導(dǎo)致胃結(jié)石的形成。胃動力較弱或有消化道疾病的人更容易發(fā)生這種情況。

大山楂和小山楂的區(qū)別主要在于個頭大小。大部分小山楂偏甜，大山楂偏酸。常見的酸口山楂品種有大金星、歪把紅、大棉球、大五棱等，適合做冰糖葫蘆；甜口山楂品種如甜紅子、秋金星，更適合做糖雪球。無論是大山楂還是小山楂，過量食用都有可能引起腸胃不適，問題在于食用量。小山楂口感更好、甜度更高，容易讓人多吃，從而增加“中招”的風(fēng)險。

有些人認(rèn)為是“山里紅”的問題。不同地方對山里紅的定義不同，但無論哪種稱呼，關(guān)鍵在于不要一次性吃太多。

關(guān)于可樂是否能緩解山楂引起的胃不適，臨床研究表明，可樂在治療過多食用山楂、柿子等引起的植物性胃結(jié)石方面有效，但具體作用機(jī)制尚不明確，使用時機(jī)和用量也沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。如果真的想用可樂治結(jié)石，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。因?yàn)楹瓤蓸房赡芗又匚笣?，引發(fā)其他并發(fā)癥。

食用山楂時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：控制食用量，一般建議每日食用3~5顆，最多不超過10顆；老人、小孩及消化不好、有胃腸道疾病的人群最好避免食用；空腹時胃酸分泌較多，吃山楂可能刺激胃壁，但適量食用才是關(guān)鍵；不存在山楂與高蛋白食物相克的問題，只要適量食用成熟的山楂，一般無需擔(dān)心食物相克引起不適。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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