冰勃朗企業(yè)回應(yīng)奶茶測評(píng)事件澄清原料誤解

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2025-01-04 20:35:22 百家號(hào)

1月3日，浙江圣嗎哪在其微博上回應(yīng)了測評(píng)博主提到的“冰勃朗”是“科技乳”的事件。圣嗎哪表示，根據(jù)國際檢測機(jī)構(gòu)SGS的數(shù)據(jù)，冰勃朗與植脂末是兩種完全不同的食品原料。評(píng)測視頻以偏概全，采用了錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，而非實(shí)際使用場景來對(duì)飲品工藝進(jìn)行定性，存在對(duì)消費(fèi)者的巨大誤導(dǎo)。

此前，有博主發(fā)布了一則“奶茶也有科技？”的視頻。該博主檢測了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶等12家頭部奶茶品牌的產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)，很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精、乳化劑等，這與俗稱的“奶精”成分類似。因此認(rèn)為這些號(hào)稱健康的茶飲也含有“科技狠活”。

圣嗎哪在聲明中指出，冰勃朗和植脂末的原料本質(zhì)上存在明顯差異。植脂末的主要配料是淀粉糖、植物油（部分氫化）和乳清粉，而冰勃朗的主要配料是飲用水、食用油脂制品（非氫化）和濃縮乳（生牛乳）。冰勃朗使用的濃縮乳為意大利進(jìn)口奶源，采用最先進(jìn)的冷凍技術(shù)保留鮮奶的營養(yǎng)特性，并且符合國標(biāo)認(rèn)證。從健康角度評(píng)估，兩者完全不同。根據(jù)SGS的檢測數(shù)據(jù)，冰勃朗反式脂肪酸含量為0（未檢出）。

對(duì)于脂肪含量的問題，圣嗎哪解釋稱，該博主的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)存在錯(cuò)誤。實(shí)際上，冰勃朗的脂肪含量并不高。視頻內(nèi)容主觀地將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)乘以2，用脫水后的數(shù)據(jù)直接與植脂末進(jìn)行對(duì)比。這種做法不僅脫離科學(xué)實(shí)驗(yàn)，也背離產(chǎn)品真實(shí)的使用場景，造成不必要的公眾和消費(fèi)者恐慌。

截至發(fā)稿時(shí)，此次事件的原發(fā)測評(píng)視頻《“你以為奶茶就是‘奶’+‘茶’，一喝一個(gè)不吱聲”》已經(jīng)在多個(gè)平臺(tái)下架刪除。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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