可可期貨一年暴漲3倍，硬扛一年的巧克力2025年要漲價？

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2025-01-10 17:10:55 第一財經(jīng)

可可原料成本的快速上漲讓巧克力行業(yè)不得不面臨成本的挑戰(zhàn)。

2024一整年價格翻了三倍的紐約可可豆期貨仍在高位運(yùn)行，而可可豆成本的上漲也影響到下游的食品行業(yè)。近期多家食品企業(yè)內(nèi)部人士告訴第一財經(jīng)記者，不斷上漲的可可價格也影響了巧克力食品、糖果的成本，但是否會調(diào)價還在觀望。

可可期貨現(xiàn)貨價格都在漲

“2024年巧克力原料成本翻了一倍?！痹谏虾＝?jīng)營一家烘焙工作室的夏小姐告訴第一財經(jīng)記者，年初她采購的某歐洲品牌的黑巧克力五公斤的價格在500元/袋，年中時價格就已經(jīng)漲到900多元/袋。由于巧克力成本過高，夏小姐不得不減少巧克力類烘焙產(chǎn)品的總量，來控制運(yùn)營成本。

2023年底開始，紐約市場可可期貨價格就開始了一輪暴漲，報價從不到4000美元/噸一路沖高，2024年4月19日紐約可可期貨報價達(dá)到了11722美元/噸，經(jīng)過幾個月7000美元到9000美元的震蕩后，年末紐約可可期貨報價一度沖高12931美元/噸，比年初翻了三倍。雖然隨后報價有所回調(diào)，但到1月9日，紐約可可期貨收于10978美元/噸，依然是高位運(yùn)行。

可可豆價格暴漲的背后，是面臨供應(yīng)上的挑戰(zhàn)。公開資料顯示，可可豆作為生產(chǎn)巧克力的主要原料，多數(shù)種植于非洲熱帶地區(qū)，科特迪瓦和加納兩國的產(chǎn)量就占到了全球總產(chǎn)量的60%。

據(jù)國際可可組織（ICCO）此前公布的報告，因遭受極端天氣和疾病的雙重打擊，非洲可可豆產(chǎn)量嚴(yán)重下滑。最新報告顯示，到2024年11月，可可主產(chǎn)國科特迪瓦和加納的當(dāng)月氣溫偏高，加上季風(fēng)的影響，可能會影響可可樹生長，而第三大生產(chǎn)國厄瓜多爾則出現(xiàn)了干旱。此外，可可腫枝病毒（CSSVD）的流行也對西非可可生產(chǎn)造成了嚴(yán)重破壞。從2024年11月初至月底，倫敦交易所的可可豆庫存水平下降了20%；美國交易所的庫存也下降了11%，說明庫存并未得到補(bǔ)充。

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