清華女碩士去藍翔學廚火了本人發(fā)聲追求快樂與興趣

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2025-01-12 13:16:57 澎湃新聞

最近，“女生清華畢業(yè)5年后去藍翔全職學廚”引起了廣泛關注。當事人佟潔瓊研究生畢業(yè)于清華大學國際建設與項目管理專業(yè)，曾留校做研究人員，并一直從事氣候變化領域的研究與政策工作。2024年年初，她失業(yè)后選擇在藍翔全職學習烹飪。

在接受采訪時，佟潔瓊表示人生可以“顛”一點，年輕人就是要快樂一點，手里的勺顛著顛著，世界就“顛”成了我們想要的模樣。對于她的選擇，不少網友感到好奇：為什么選擇學廚？放棄原本的職業(yè)規(guī)劃不可惜嗎？做科研和下廚房有哪些相同和不同？

關于選擇，有用戶問她當初選擇讀研究生的原因以及失業(yè)后為何沒有繼續(xù)原有領域的工作。佟潔瓊解釋說，選擇讀研究生是綜合了多方面因素的決定，一方面是為了提升競爭力，另一方面也是出于對專業(yè)的興趣。失業(yè)后，她重新審視了自己的情況，考慮到短期內可能難以找到理想的職位，于是萌生了在求職之余學習新技能的想法。目前，她并未計劃轉行從事烹飪工作，而是希望將烹飪作為一項興趣愛好，用美食來滋養(yǎng)和分享生活，與家人朋友一起享受其中的樂趣。

有人問她是什么原因讓她決定全職學習廚師。佟潔瓊回答說，因為失業(yè)后突然有了大把時間，便決定邊找工作邊學一門手藝。她還強調烹飪是她的興趣愛好，朋友們也支持她的選擇。

在被問及清華的學習經歷是否對學廚藝有幫助時，佟潔瓊表示并沒有特別的優(yōu)勢，反而由于自己是左撇子，在動手能力上與其他同學有一定差距。

有用戶提到自己也有類似想法，但了解到廚師職業(yè)的辛苦，尤其是對女性并不友好。佟潔瓊表示，雖然班上只有她一個女生，但她從未覺得自己不如其他人。她意識到女性在烹飪行業(yè)的確可能面臨一些特有的阻力，如體力上的挑戰(zhàn)、行業(yè)刻板印象等，但她相信真正的突破來自行動，遇到問題解決問題就好。

還有人問她如何看待當前飲食文化和健康飲食的問題。佟潔瓊認為，商家為了保證銷量往往會迎合大眾的味覺偏好，而人類對高油高糖食物的喜好根源于進化上的“遺產”。因此，如果不主動調整飲食和生活方式，很難保障健康。盡管改變不易，但只要有意識地邁出第一步，比如嘗試清淡飲食、適當運動，健康的生活方式是可以逐步建立的。

在比較科研與烹飪時，佟潔瓊說氣候研究讓她感受到參與全球性議題的責任感，而廚房研究則讓她在日常生活中體會到即時的滿足和幸福。兩者吸引她的方式不同，但都能讓她找到價值感。她認為科研和烹飪都要求創(chuàng)新性和專注力。做菜能帶來即時滿足，而氣候變化研究讓她覺得自己像個超人在拯救世界。不快樂的點則是洗碗和覺得拯救世界還不夠快。

關于未來的職業(yè)規(guī)劃，佟潔瓊表示將繼續(xù)在氣候變化領域奮斗，同時也會做一桌好菜犒勞自己和身邊的朋友們。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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