研究：定期換筷子可降低胃癌發(fā)病率 預(yù)防幽門螺桿菌傳播(2)
2020年2月，《新英格蘭雜志》也發(fā)表了一項(xiàng)相關(guān)研究。這項(xiàng)研究針對(duì)1676例年齡在40至65歲之間且感染幽門螺桿菌、家族中有直系親屬患過胃癌的受試者進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，接受根治幽門螺桿菌治療的受試者胃癌發(fā)生率僅有0.8%，相比對(duì)照組，胃癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)大幅下降了73%。
這些研究成果都在強(qiáng)調(diào)根除幽門螺桿菌對(duì)于降低胃癌風(fēng)險(xiǎn)的重要性。日常生活中，家庭內(nèi)部傳播是幽門螺桿菌感染的重要途徑。專家建議，不僅要外出就餐時(shí)使用公筷，在家中也要實(shí)行分餐制，避免用同一雙筷子夾菜，減少病菌傳播。
除了使用公筷，定期更換筷子也非常關(guān)鍵。特別是竹木筷子，使用一段時(shí)間后容易受潮發(fā)霉，滋生黃曲霉素，具有很強(qiáng)的致癌作用。因此，建議每3到6個(gè)月更換一次筷子。
市面上筷子種類繁多，各有優(yōu)缺點(diǎn)。木筷價(jià)格親民，保養(yǎng)得當(dāng)可以使用很長(zhǎng)時(shí)間；竹筷環(huán)保，但清洗麻煩，需要徹底晾干。漆筷美觀易清洗，但長(zhǎng)期使用漆層可能脫落，劣質(zhì)涂料含有有害物質(zhì)。不銹鋼筷耐用易清洗，但重量較大，手感不佳。塑料筷外觀鮮艷，但耐熱性差，受熱易變形融化，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
幽門螺桿菌感染是誘發(fā)胃癌的主要因素之一。一旦發(fā)現(xiàn)感染，要及時(shí)咨詢醫(yī)生并采取措施進(jìn)行根治治療。同時(shí)，從飲食細(xì)節(jié)入手，正確選擇和使用筷子，定期更換，倡導(dǎo)分餐制和使用公筷，才能更好地守護(hù)家人健康，遠(yuǎn)離胃癌威脅，享受美好生活。
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