斷碳法減肥有效嗎？節(jié)后減肥這些方法靠譜嗎

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2025-02-11 13:25:56 光明網(wǎng)

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖“腰圍粗”。春節(jié)期間，很多人因?yàn)榈钟涣嗣朗车恼T惑，體重漸長，于是節(jié)后減肥成為熱門話題。近日，記者留意到，各社交媒體平臺流傳著不少短平快的減肥方法，如斷碳法、生可可粉法、益生菌法等，這些方法靠譜嗎？

長期斷碳可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡

斷碳法是指不攝入或極少攝入碳水化合物的減肥方式，主要包括嚴(yán)格斷碳和適度斷碳兩種。

所謂嚴(yán)格斷碳，是指短期內(nèi)完全不吃含碳水化合物的食物，如谷物、面包、糖類（包括含糖飲料）等，只攝入蛋白質(zhì)、脂肪和蔬菜等。相比嚴(yán)格斷碳，適度斷碳相對“溫和”，是用燕麥、糙米等低碳水主食替代精細(xì)米面等高碳水主食，同時搭配蛋白質(zhì)和蔬菜等。

航空總醫(yī)院副主任營養(yǎng)師張?zhí)镏赋?，在低熱量、低碳水供給狀態(tài)下，身體會動用體內(nèi)儲存的肝糖原供能，還會降低體內(nèi)胰島素水平，促進(jìn)脂肪分解，從而實(shí)現(xiàn)體重下降。

“這種方式在減肥初期效果較為明顯，能快速降低體重，還可使血糖、胰島素水平更穩(wěn)定，對糖尿病患者有一定益處。但長期可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，缺乏膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)素，且難以堅(jiān)持?！敝腥沼押冕t(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師、減重代謝手術(shù)多學(xué)科團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人孟凡強(qiáng)在接受科技日報記者采訪時說。

“該方式短期內(nèi)減重有效，但長期來看對身體健康不利?！睆?zhí)锍钟邢嗨朴^點(diǎn)，斷碳法是不可長期堅(jiān)持的一種減肥方式，其雖短期瘦得快，但減掉的除了脂肪，還有大量水分和肌肉。長此以往易帶來營養(yǎng)缺乏、基礎(chǔ)代謝降低等健康隱患。更糟糕的是，嚴(yán)格控制碳水化合物攝入，人的情緒會受到影響，后期容易出現(xiàn)碳水化合物暴食的情況，導(dǎo)致減重功虧一簣。

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