中老年人真的不要長期吃素！這等于在“慢性自殺” 警惕營養(yǎng)不良風險(2)
長期素食對老年人的健康危害尤為顯著，尤其是貧血和肌少癥。貧血會導致面色蒼白、頭暈、疲勞等癥狀，而肌少癥則表現(xiàn)為肌肉質(zhì)量減少、力量減退。老年人如果長期不吃肉且沒有其他補充方式，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，進而導致肌少癥和其他營養(yǎng)不良問題。
為了改善長輩的健康狀況，應避免盲目跟風素食，建議每天適量攝入肉、蛋、奶。具體做法如下： - 避免純素食，適量攝入肉、蛋、奶，以保證營養(yǎng)均衡。 - 適量吃肉蛋奶并不會導致三高問題，建議每天攝入畜禽肉類40～75克或魚蝦40～75克，以及蛋類25～50克（約一個雞蛋），奶制品300~500克（約1~2杯牛奶）。 - 健康吃肉，多種肉類換著吃，優(yōu)先選擇脂肪含量低、易消化的白肉，少吃肥肉和腌肉，避免高脂肪和高鹽的烹飪方式。
(責任編輯：盧其龍 CN070)
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