院士：饑餓感能讓身體啟動(dòng)長壽基因(2)
2.代謝紊亂與糖尿病
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，餐后血糖的過度波動(dòng)，會(huì)加速胰島細(xì)胞的衰老，最終導(dǎo)致胰島素抵抗。這也是2型糖尿病的主要成因之一。
高熱量飲食如何影響血糖？
精制碳水化合物（如白米飯、白面包），進(jìn)入體內(nèi)后迅速分解為葡萄糖，使血糖短時(shí)間內(nèi)飆升。
高脂肪食物會(huì)影響胰島素作用，使血糖調(diào)節(jié)功能下降。
長期高熱量飲食，導(dǎo)致胰島素分泌過度，最終胰島細(xì)胞功能衰竭，形成糖尿病。
3.心血管疾病的隱形殺手
高熱量、高脂肪飲食，直接導(dǎo)致血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化、血壓升高。長期來看，這些因素都會(huì)增加中風(fēng)、心梗的風(fēng)險(xiǎn)。
真實(shí)案例：45歲的李女士長期喜歡吃油炸食品，體檢發(fā)現(xiàn)低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）高于正常值，幾年后，她突發(fā)心梗入院，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)她的冠狀動(dòng)脈已經(jīng)嚴(yán)重堵塞，不得不進(jìn)行支架手術(shù)。
三、適度饑餓如何啟動(dòng)“長壽基因”？
近年來的研究發(fā)現(xiàn)，適度的饑餓感，能夠激活人體的“長壽基因”——SIRT1，并啟動(dòng)一系列有助于健康的生理變化。
1.SIRT1基因如何影響壽命？
SIRT1是一種蛋白去乙酰化酶，它的作用類似于“細(xì)胞修復(fù)工”，能夠修復(fù)受損DNA，延緩衰老?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，低熱量飲食可以顯著提高SIRT1活性，增強(qiáng)細(xì)胞抗氧化能力，減少炎癥反應(yīng)，從而延長壽命。
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