臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣：前一天剩下的食物，會售賣給第二天先點(diǎn)單的人外賣行業(yè)潛規(guī)則曝光

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2025-03-18 15:55:57 極目新聞

3月17日一早，話題#黃燜雞臥底記者提醒11點(diǎn)前別點(diǎn)外賣#登上熱搜榜一，引發(fā)網(wǎng)友討論。曝光黃燜雞米飯問題的記者在直播連線中表示，回收剩菜、隔夜菜加熱后再上桌等現(xiàn)象，在外賣行業(yè)中屢見不鮮。他在臥底黃燜雞后廚過程中曾親眼看到前一晚被退單的外賣，在常溫保存的情況下，第二天會正常售賣給堂食或者外賣的消費(fèi)者。他提醒大家“11點(diǎn)前最好不要點(diǎn)外賣”，因?yàn)椤扒耙惶焓Ｏ碌氖澄锟赡軙圪u給第二天先點(diǎn)單的人”。

3月12日，媒體發(fā)布稿件《顧客剩菜再加工、發(fā)黑牛肉冒充新鮮牛肉，記者暗訪楊銘宇黃燜雞后廚發(fā)現(xiàn)——》，曝光多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚食品安全問題：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

在暗訪期間，記者發(fā)現(xiàn)部分門店的店員會將顧客食用后的剩菜回收清洗，從中挑出香菇等食材，進(jìn)行二次加工再售賣。店員表示：“香菇?jīng)]事，香菇可以反復(fù)用?！倍鲥e的餐品也不會丟棄，店員會挑揀出錯配食材，重新分裝后端給下一位顧客，還特意叮囑記者“（酥肉）大小都要挑干凈，一個都不能要，萬一人家沒有點(diǎn)酥肉……”

在制作牛腩煲時，店員將隔夜發(fā)黑的牛肉，加色素后用來冒充新鮮牛肉。面對味道已發(fā)酸的香菇、土豆等食材，在記者提出質(zhì)疑時，店員卻表示：“下次盡量多泡泡”“洗兩遍就行了”。

據(jù)“楊銘宇黃燜雞米飯”官網(wǎng)信息顯示，自品牌創(chuàng)立十余年來，其加盟店已遍布全國23個省，5個自治區(qū)和4個直轄市，門店總數(shù)突破6000家。隨后，“楊銘宇”發(fā)出致歉信，宣布涉事加盟門店(鄭州二七萬達(dá)店、鄭州康復(fù)前街店、商丘萬鼎廣場店)即刻停業(yè)，并且永久關(guān)店。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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