50項食品安全新國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布覆蓋全鏈條保護(hù)消費者(2)

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2025-03-27 13:51:47 央廣網(wǎng)

此次發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)還包括特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)3項、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)8項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標(biāo)準(zhǔn)修改單。國家衛(wèi)生健康委食品司副司長宮國強表示，目前我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)總量已經(jīng)達(dá)到1660項，涵蓋了340個食品類別以及2萬多個指標(biāo)，這些標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步推動食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來，不少預(yù)包裝食品、飲料、調(diào)料都會把“零添加”“零蔗糖”“零防腐劑”等作為宣傳重點。此次新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)明確，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強調(diào)。國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇坦言，部分“0添加”的聲稱實際對消費者造成了誤導(dǎo)?！安惶砑印薄傲闾砑印辈⒉灰馕吨称犯踩蚓哂懈咂焚|(zhì)，很多預(yù)包裝食品利用消費者追求天然、不喜歡食品添加劑的心理吸引購買，但這種聲稱只是對生產(chǎn)過程的描述，并不完全等同于終端產(chǎn)品配料或成分的含量。禁止預(yù)包裝食品使用“零添加”“不添加”，是為了使消費者正確了解食品標(biāo)簽信息，更科學(xué)、更自主地選擇食品。

于航宇建議，消費者可以通過食品名稱和配料表了解食品的真實屬性。例如，酸奶、發(fā)酵乳配料表中只可能含有乳和菌種；如果加入了糖、果蔬、谷物、食品添加劑等其他配料，食品名稱就一定要以風(fēng)味發(fā)酵乳命名；對于乳含量不足80%的產(chǎn)品，則只能以含乳飲料命名。同時，營養(yǎng)標(biāo)簽可以幫助消費者直觀了解食品營養(yǎng)成分。新標(biāo)準(zhǔn)允許企業(yè)在正確、規(guī)范地在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示營養(yǎng)信息后，采用圖形、文字等方式對營養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行補充說明，幫助不同人群合理選擇、科學(xué)購買、健康食用。

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