老香齋綠豆糕被檢出菌落超標(biāo) 食品安全引關(guān)注
4月9日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2025年第10期省級(jí)食品安全抽檢情況。此次共抽檢樣品372批次，涉及豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糖果制品六大類食品。其中，不合格食品樣品共有3批次，包括方便食品1批次和糕點(diǎn)2批次。
不合格的方便食品為L(zhǎng)ITNLITN酸奶果多多什錦烘焙麥片，被檢出霉菌超標(biāo)。霉菌污染會(huì)導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，使其失去食用價(jià)值，并可能產(chǎn)生真菌毒素危害健康。
不合格的糕點(diǎn)中，老香齋綠豆糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，而蕊香源云片糕（原味）則被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。菌落總數(shù)是評(píng)價(jià)食品清潔度的指標(biāo)，超標(biāo)會(huì)破壞食品營(yíng)養(yǎng)成分，加速腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，隨著油脂氧化，過(guò)氧化值升高會(huì)導(dǎo)致不良?xì)馕逗涂诟?，降低食品品質(zhì)和食用價(jià)值。
針對(duì)上述不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，并督促企業(yè)履行法定義務(wù)。查處情況將由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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