不久前，來自重慶的“榮昌江哥”（真名林江）身穿一襲花棉襖，跟隨美國網(wǎng)紅“甲亢哥”輾轉中國多地直播。因給“甲亢哥”投喂榮昌鹵鵝而被網(wǎng)友取名“榮昌鹵鵝哥”。從最初的擠進直播間、被邀開展直播活動，到分別時與“甲亢哥”互為國際好友，“榮昌鹵鵝哥”憑借一口蹩腳英語和一顆誠摯的心，成功將榮昌鹵鵝帶到全球直播間。

在成都的一次直播中，“榮昌鹵鵝哥”高舉榮昌鹵鵝，用帶著重慶口音的英語吸引“甲亢哥”品嘗。此后他一路跟隨“甲亢哥”的腳步，從重慶到香港再到深圳和長沙，收獲大量粉絲。在長沙的最后一站，“甲亢哥”邀請“榮昌鹵鵝哥”坐上餐桌主位，并共同參與綜藝節(jié)目錄制?！皹s昌鹵鵝哥”不忘將榮昌鹵鵝等特產擺在顯眼位置，增加榮昌文化名片曝光度。最終，“甲亢哥”邀請“榮昌鹵鵝哥”到美國做客，“榮昌鹵鵝哥”也邀請“甲亢哥”到榮昌感受千年歷史文化。

連日來，榮昌鹵鵝產品網(wǎng)絡曝光率增長超過4050%。榮昌區(qū)17個榮昌鹵鵝直播間銷售額翻番，最高的單店鋪銷售增長超過300%，甚至有企業(yè)10天銷量猛增1000%。目前，榮昌區(qū)鹵鵝年產量為300萬至400萬只，年產值近3.2億元。以“三惠鵝府”“小羅鹵鵝”為代表的企業(yè)每天向成都、重慶等地銷售數(shù)千只鹵鵝。榮昌鹵鵝已成為榮昌乃至重慶的靚麗名片。

榮昌鹵鵝集粵菜和川菜之所長，既有粵菜注重的用料選料、味道清鮮、油而不膩的特點，更有川菜調味多變、口味清鮮、醇濃并重的地方風味。榮昌有一句順口溜：“鹵鵝鹵鵝，盯一眼走不脫?！苯】怠B(yǎng)生、美味是榮昌鹵鵝最鮮明的三大特色。正宗的榮昌鹵鵝色澤金黃發(fā)亮、五香味濃、耙軟適中、骨質松脆、骨髓香滑、肉感香嫩，調料微辣、口感適宜，姜蔥味齊備。

榮昌鹵鵝香，首先要歸功于當?shù)氐氐朗巢摹獦s昌白鵝。榮昌地處重慶西部和四川東部交界的丘陵地帶，平均海拔380米，土壤質地良好，水域充足，氣候適宜，非常適合優(yōu)質白鵝的養(yǎng)殖。榮昌白鵝體質結實，外形俊美，生長快、育肥周期短、耐粗飼、產蛋量高、體重大、繁殖力強、養(yǎng)殖效益高，更重要的是肉質好、口感好、味道鮮美。

制作榮昌鹵鵝需要八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、香茅草和排草等二十多味鹵料，方能激發(fā)鹵鵝的鮮香味美。佐料主要由原味鹵水、紅油辣椒、香油、蒜泥、姜泥、花椒、味精、香蔥和湯汁調制而成，其選材和制作十分講究。例如紅油辣椒，是用純菜子油燒沸后倒入裝紅辣椒面的器皿中攪拌均勻；香油選上等芝麻壓榨油；湯汁則是用土雞骨架和榮昌豬的筒子骨熬制的原湯。

榮昌區(qū)制定了《榮昌鹵鵝產業(yè)高質量發(fā)展行動方案》，計劃到2026年培育龍頭企業(yè)3家，發(fā)展規(guī)模以上企業(yè)5家，全區(qū)鹵鵝產值超過10億元。構建“中央廚房+區(qū)域倉庫+社區(qū)零售+電商銷售”的銷售體系，新增線下銷售店、網(wǎng)店1000家以上。同時，完成鹵鵝產業(yè)全鏈條整合，實現(xiàn)原料保障供應鏈化、倉儲物流一體化，連鎖加盟便利化，產品銷售本地化，創(chuàng)建“中國·榮昌鹵鵝美食地標城市”。

榮昌正在打造集養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等為一體的榮昌鹵鵝全產業(yè)鏈體系，做深做透鵝副產品加工。面對當前的電商時代，榮昌已經(jīng)和抖音官方、淘寶官方進行了初步洽談，共同推動榮昌鹵鵝與平臺關鍵詞緊密結合，打造熟食類目爆款單品，力爭年內銷售量增長30%。此外，還將啟動電商培訓計劃，提升傳統(tǒng)鹵鵝企業(yè)“觸網(wǎng)能力”，年內新開網(wǎng)店100家以上，并同步組建官方旗艦網(wǎng)店。

在營銷策劃上，榮昌將對外開展“嘗鵝計劃”鹵鵝投喂行動，并推出“鹵鵝面”“鹵鵝火鍋底料”“鹵鵝燒烤”等“鹵鵝+”產品。恰逢“五一”假期即將來臨，榮昌區(qū)將舉行一系列活動，全方位呈現(xiàn)榮昌鹵鵝美食魅力。榮昌鹵鵝也將巧妙植入即將舉行的重慶·榮昌半程馬拉松賽事各個環(huán)節(jié)，讓跑友們在奔跑過程中品嘗榮昌鹵鵝補給能量。伴隨著榮昌鹵鵝“C位”出道，榮昌這座小城將以美食為媒介，展現(xiàn)一個充滿魅力與活力的小城精神風貌。