市監(jiān)局回應(yīng)日料店被曝重復(fù)利用食材！廣州一家高端日料店被曝讓顧客吃剩菜，門店回應(yīng)稱視頻是惡搞。

古時(shí)候，“黑”字在甲骨文中的形狀像窗戶下有火，象征著屋里生火時(shí)煙熏火燎導(dǎo)致的黑暗。這個(gè)字后來(lái)引申為那些藏在暗處、見(jiàn)不得光的行為。今天這件事，就透著一股子“黑”氣。

這家日料店名字聽(tīng)起來(lái)就不便宜，走的是高端路線，環(huán)境雅致，食材講究，價(jià)格自然也高。食客們花了大價(jià)錢，圖的就是新鮮、衛(wèi)生和好的體驗(yàn)。然而，網(wǎng)上突然出現(xiàn)一段視頻，爆料人自稱是這家店的前員工，揭露了店內(nèi)一些令人作嘔的行為。

據(jù)他所說(shuō)，客人吃剩下的刺身、壽司甚至炸過(guò)的天婦羅，服務(wù)員收走后并不會(huì)按規(guī)定丟棄，而是悄悄送回后廚。經(jīng)過(guò)一番處理后，這些食物又變成了“新鮮”的菜品，再端上桌賣給下一波毫不知情的顧客。這消息一出，網(wǎng)上一片嘩然。

店家迅速回應(yīng)，堅(jiān)決否認(rèn)這是事實(shí)，稱視頻是“惡搞”。他們表示，那個(gè)爆料員工入職沒(méi)幾天就走了，可能是挾私報(bào)復(fù)。店家信誓旦旦地說(shuō)絕不可能把上一桌客人吃剩的東西再給下一桌客人吃。但網(wǎng)友們并不買賬，認(rèn)為視頻中的細(xì)節(jié)看起來(lái)不像演戲。如果這是真的，那就是喪盡天良，突破商業(yè)底線；如果是假的，那爆料員工確實(shí)涉嫌造謠誹謗，應(yīng)承擔(dān)法律責(zé)任。

這種做法讓人感到熟悉，多少次出了問(wèn)題，第一反應(yīng)不是自查自糾，而是找理由推卸責(zé)任。如果“惡搞”能成為萬(wàn)能擋箭牌，以后再有內(nèi)部人士曝光行業(yè)黑幕，都可以用“他跟我們有矛盾”來(lái)化解。幸好，監(jiān)管部門已經(jīng)介入調(diào)查，事情不會(huì)就此結(jié)束。

這種事情背后無(wú)非一個(gè)“利”字。為了節(jié)省成本，增加利潤(rùn)，有些人不惜踐踏商業(yè)倫理和食品安全底線。這種行為反映的不僅是單一店鋪的問(wèn)題，更是商業(yè)環(huán)境中誠(chéng)信缺失的危險(xiǎn)信號(hào)。歷史上，司馬遷在《史記·貨殖列傳》中記錄了君子愛(ài)財(cái)取之有道的典范，如范蠡化名“陶朱公”經(jīng)商，靠的是精準(zhǔn)的眼光和誠(chéng)信智慧。

反觀當(dāng)下一些行為，標(biāo)榜高端卻在食品安全上動(dòng)手腳，傷害的不僅是消費(fèi)者，更是整個(gè)行業(yè)的聲譽(yù)。孔子在《論語(yǔ)》中說(shuō)：“君子喻于義，小人喻于利?！卑选袄睌[在“義”之前，甚至不顧“義”，這是小人之舉，在商業(yè)活動(dòng)中更是取禍之道。尤其在餐飲行業(yè)，入口的東西關(guān)乎健康和性命，容不得半點(diǎn)虛假。

希望調(diào)查結(jié)果能給公眾一個(gè)清晰、公正的交代。我們寧愿相信美好的事物，希望每一次在外用餐，付出的金錢不僅換來(lái)味蕾的滿足，還有一份安心。畢竟，“民以食為天”，這片天不能被眼前的利益熏黑。