浙江省的10大“怪菜”，本地人吃不膩！(3)

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2025-04-27 14:04:33 富貴說

品鑒心得：品嘗寧波臭冬瓜時，最好搭配一些清淡的粥品或者小菜，這樣可以更好地凸顯出冬瓜的鮮美。同時，由于臭冬瓜的制作過程中使用了麻油等調料，所以品嘗時還能感受到一絲絲麻油香，讓人欲罷不能。

推薦理由：雪菜黃魚湯，這道菜的名字聽起來就充滿了海洋的氣息。作為舟山的特色美食之一，雪菜黃魚湯以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值贏得了無數(shù)食客的青睞。選用新鮮的黃魚和雪菜一同燉制而成，湯汁乳白，味醇，肉質鮮嫩。這道菜不僅口感鮮美，而且具有很好的開胃消滯功效，是品嘗舟山海鮮時不可錯過的一道美味。

制作小貼士：制作雪菜黃魚湯時，黃魚的處理尤為關鍵。新鮮的黃魚需要先去鱗、去內(nèi)臟，再與雪菜一同慢燉。雪菜的選擇也很有講究，最好選用腌制時間適中的雪菜，這樣既能保留其鮮美的口感，又不會太咸。

推薦理由：梅干菜肉，這道菜的名字聽起來就充滿了傳統(tǒng)的氣息。作為紹興的一道特色傳統(tǒng)風味名菜，梅干菜肉以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受食客喜愛。選用優(yōu)質的梅干菜和五花肉一同燉制而成，口感濃厚香醇，梅干菜香味撲鼻，五花肉肥而不膩。這道菜不僅口感美味，而且具有很好的滋補功效，是品嘗紹興美食時不可錯過的一道佳肴。

歷史文化小插曲：梅干菜肉的制作工藝源遠流長，是紹興地區(qū)傳統(tǒng)的待客佳肴。每逢佳節(jié)或喜慶場合，紹興人都會制作這道菜來招待親朋好友。如今，梅干菜肉已經(jīng)成為了紹興的一張美食名片，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。

推薦理由：盤菜，這道菜的名字聽起來或許有些陌生，但如果你嘗過一口，就會立刻被它獨特的口感所吸引。作為浙南地區(qū)冬天的主要蔬菜之一，盤菜以其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感深受食客喜愛。選用新鮮的盤菜燉制而成，口感軟糯香甜，富含多種維生素和礦物質。這道菜不僅口感美味，而且具有很好的滋補功效，是冬天品嘗浙南美食時不可錯過的一道佳肴。

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浙江省的10大“怪菜”，本地人吃不膩！(3)

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