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浙江省的10大“怪菜”，本地人吃不膩！(4)

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2025-04-27 14:04:33  富貴說


營養(yǎng)小知識(shí)：盤菜不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。它富含維生素A、B、C及多種糖類、氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。特別是盤菜中含有的大量維生素A，對視力有很好的保護(hù)作用。


推薦理由：紹興霉千張，這道菜的名字聽起來確實(shí)有些“怪異”，但如果你嘗過一口，就會(huì)立刻被它獨(dú)特的風(fēng)味所吸引。作為紹興市的著名特產(chǎn)之一，霉千張以其獨(dú)特的制作工藝和鮮美的口感贏得了無數(shù)食客的青睞。選用優(yōu)質(zhì)的黃豆制成千張后，再經(jīng)過特殊的發(fā)酵過程制成霉千張，口感清香鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。這道菜不僅口感美味，而且具有很好的滋補(bǔ)功效，是品嘗紹興美食時(shí)不可錯(cuò)過的一道佳肴。


品鑒指南：品嘗紹興霉千張時(shí)，最好搭配一些清淡的小菜或者米粥，這樣可以更好地凸顯出霉千張的鮮美。同時(shí)，由于霉千張的制作過程中經(jīng)過了特殊的發(fā)酵過程，所以品嘗時(shí)還能感受到一絲絲酒香和豆香，讓人回味無窮。

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