中式炸雞開(kāi)始受到更多消費(fèi)者的關(guān)注古法傳承引爆市場(chǎng)

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2025-05-24 10:31:05 網(wǎng)易

近年來(lái)，韓式和美式炸雞的熱度逐漸減退，中式炸雞開(kāi)始受到更多消費(fèi)者的關(guān)注。臨榆炸雞腿作為主打古法傳承的中式炸雞品牌，在2023年左右引發(fā)了全國(guó)開(kāi)店熱潮，目前在全國(guó)已有超過(guò)3900家門(mén)店，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。盡管如此，臨榆炸雞腿在市場(chǎng)上的知名度并不高，這個(gè)低調(diào)的品牌如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中保持快速發(fā)展值得探討。

中式炸雞市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)為臨榆炸雞腿提供了良好的外部環(huán)境。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)炸雞市場(chǎng)規(guī)模已突破4000億元，雞排炸雞門(mén)店數(shù)超過(guò)17萬(wàn)家，顯示出巨大的市場(chǎng)潛力。臨榆炸雞腿能夠快速擴(kuò)張，除了得益于整體市場(chǎng)的發(fā)展外，其自身的優(yōu)勢(shì)也起到了關(guān)鍵作用。

臨榆炸雞腿的產(chǎn)品口味是吸引消費(fèi)者的重要因素之一。該品牌采用“古法傳承+技法創(chuàng)新”的模式，使用區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《葛氏臨榆炸八塊制作技藝》，堅(jiān)守傳統(tǒng)中式炸雞工藝。通過(guò)獨(dú)家腌制秘方、嚴(yán)格炸制流程以及精選高品質(zhì)原材料，臨榆炸雞腿的產(chǎn)品外皮酥脆金黃，雞肉鮮嫩多汁，口感令人難以忘懷。這種堅(jiān)持中式口味的產(chǎn)品與美式和韓式炸雞形成鮮明對(duì)比，更符合普通消費(fèi)者的口味需求。

此外，臨榆炸雞腿的高性價(jià)比也是其成功的關(guān)鍵。例如，9.9元兩支中式炸雞腿、10元/3個(gè)黃金雞翅中、9元半斤黃金雞叉骨等產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。合理的價(jià)格不僅保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，也讓消費(fèi)者能夠以較低的成本享受到美味炸雞，因此臨榆炸雞腿在年輕消費(fèi)者群體中備受歡迎。

臨榆炸雞腿還多次獲得行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，如2024年5月榮獲沙利文市場(chǎng)地位認(rèn)證——中國(guó)中式炸雞第一品牌（按門(mén)店數(shù)量計(jì)）。這些榮譽(yù)鞏固了其在市場(chǎng)上的地位，為其未來(lái)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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