蜜雪冰城香港一門店被通報衛(wèi)生問題引關注

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2025-06-12 07:42:37 中國青年網

近年來，越來越多內地餐飲品牌進入香港市場，吸引了不少港人嘗試。6月9日，香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心公布，一個冰凍甜點樣本的大腸菌群含量和總含菌量超出法例上限。涉事店鋪為沙田好運中心的蜜雪冰城。

中心發(fā)言人稱，從沙田一家零售店鋪抽取的樣本檢測結果顯示，大腸菌群含量為每克170個，總含菌量為每克75000個，超出了香港法例規(guī)定的上限。中心已通知相關商戶停止銷售并棄置問題食品，并向商戶負責人及員工進行了食品安全和衛(wèi)生教育，要求徹底清潔和消毒。如有足夠證據，將提出檢控。

根據香港《冰凍甜點規(guī)例》（第132AC章），任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有多于100個大腸菌群或多于50000個細菌。違法者一經定罪，最高可處罰款一萬港元及監(jiān)禁三個月。中心指出，雖然大腸菌群含量和總含菌量超標表明產品衛(wèi)生狀況不佳，但并不意味著會引起食物中毒。中心將繼續(xù)跟進事件并采取適當行動，保障食物安全和市民健康。

大腸桿菌是一種存在于人類、動物腸道及環(huán)境中的細菌，大多數種類屬于正常寄居菌，僅少部分在特定條件下可致病，如引起腹瀉和炎癥等?？梢鹑祟惛篂a的主要有腸致病性大腸埃希菌、腸產毒性大腸埃希菌、腸侵襲性大腸埃希菌、腸出血性大腸埃希菌和腸黏附性大腸埃希菌。其中，腸出血性大腸埃希菌最為知名。

大腸桿菌主要通過食物、水以及密切接觸傳播。食用未煮熟或受污染的食物，飲用未經消毒的水，或接觸被污染物品后不洗手，都可能造成感染。大腸菌群超標不僅破壞食品營養(yǎng)成分，加速食品變質，還可能增加被其他腸道致病菌污染的風險。食用超標食品可能導致腹瀉甚至嘔吐等癥狀。

預防大腸桿菌感染需注意食材新鮮且清洗干凈，肉類應煮熟后再食用；生熟食材分開處理和存放，避免食用變質食物；確保飲水干凈，飲用經消毒的奶制品；養(yǎng)成良好個人衛(wèi)生習慣，飯前便后勤洗手；增強免疫力，通過鍛煉、合理休息、均衡飲食和保持良好情緒來提高機體抵抗力。

(責任編輯：zx0176)

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