6月21夏至到！記住“4不吃”，多吃這3樣，清爽過夏天傳承古老智慧

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-06-21 16:17:50 食味菜譜

當(dāng)蟬鳴攀上樹梢，烈日拉長影子，夏至的腳步悄然臨近。這個(gè)古老的節(jié)氣不僅標(biāo)志著盛夏的正式登場，還蘊(yùn)含著代代相傳的生活智慧。老輩人常說“夏至大如年”，明天就是夏至，那些承載著煙火氣與儀式感的傳統(tǒng)習(xí)俗，不能丟。

夏至?xí)r節(jié)，人們會吃涼面、荔枝和西瓜。一碗涼面是北方夏至餐桌上的?？?，老北京炸醬面尤其受歡迎。提前炒好香氣四溢的肉丁炸醬，黃瓜、豆芽、心里美蘿卜切成細(xì)絲，面條煮熟后過一遍清涼的井水，澆上濃稠的炸醬，再鋪上各色配菜，一碗下肚，筋道爽滑，暑氣頓消。在陜西，biangbiang 面則以豪邁的姿態(tài)登場，寬厚的面條搭配西紅柿雞蛋鹵和油潑辣子，吸溜一口，酸辣過癮。而在江南地區(qū)，雞絲涼面更受青睞，雞絲鮮嫩，面條拌上芝麻醬、香醋，撒上花生碎，一口便能嘗到江南夏日的溫柔。

幾顆荔枝也是夏至不可或缺的美味。夏至?xí)r節(jié)，正是荔枝成熟的好時(shí)候。剝開鮮紅的果皮，晶瑩剔透的果肉透著水潤的光澤，咬上一口，清甜的汁水在口中爆開，滿滿的幸福感。老人們會把新鮮的荔枝用井水浸泡，冰冰涼涼的荔枝吃起來更是消暑解膩。有些地方還會將荔枝與黃皮搭配著吃，一甜一酸，別有一番風(fēng)味。

一塊西瓜則是夏日消暑必備。夏至前后，西瓜大量上市，黑皮、綠皮、花皮的西瓜堆滿了街頭巷尾。傍晚時(shí)分，一家人圍坐在院子里，切開冰涼的西瓜，鮮紅的果肉、沙沙的口感，瞬間驅(qū)散了暑氣。孩子們總是搶著吃最中間那一口，甜甜的西瓜汁順著嘴角流下，滿是夏天的味道。在一些地方，還有夏至“斗瓜”的習(xí)俗，鄰里之間比一比誰家的西瓜更大更甜，歡聲笑語中，濃濃的人情味彌漫開來。

除了吃，夏至還有一些有趣的習(xí)俗。立竿測影是一個(gè)古老的傳統(tǒng)，古人會在夏至這天立竿測影，感受節(jié)氣的魅力。找一根筆直的竹竿，在正午時(shí)分將其垂直立于空地上，仔細(xì)觀察竹竿的影子。據(jù)說，夏至這天正午，太陽幾乎直射北回歸線，在北回歸線附近的地區(qū)會出現(xiàn)“立竿無影”的奇特現(xiàn)象。帶著孩子一起做這個(gè)小實(shí)驗(yàn)，不僅能讓他們感受節(jié)氣的神奇，還能在動手實(shí)踐中了解傳統(tǒng)文化。

12 全文共 2 頁下一頁

關(guān)閉

6月21夏至到！記住“4不吃”，多吃這3樣，清爽過夏天 傳承古老智慧

相關(guān)新聞

今日熱點(diǎn)

頻道熱點(diǎn)

6月21夏至到！記住“4不吃”，多吃這3樣，清爽過夏天傳承古老智慧