喝茶也能“凈化”水？研究發(fā)現(xiàn)泡茶過程或能吸附重金屬

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2025-06-23 14:00:02 路汀生命科學(xué)研究

我們每天都在喝水，也常常會喝茶。但你可能不知道，泡一杯茶的過程中，其實暗藏著一種“過濾”作用——它或許能從水中吸附部分重金屬污染物。

一項最新研究發(fā)現(xiàn)，在不同種類的茶（如紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、洋甘菊茶和南非博士茶）以及不同的沖泡方式下，茶葉和茶包在一定程度上能夠吸附水中的鉛、鎘、鉻、銅和鋅等重金屬離子。這種吸附作用雖然不能完全替代專業(yè)凈水設(shè)備，但在某些特定情況下，可能會對飲用水起到一定的凈化效果。

研究人員將含有高濃度金屬的水加熱至接近沸騰，然后加入茶葉或茶包，浸泡時間從幾秒到24小時不等，之后檢測水中殘留的金屬含量。結(jié)果顯示，

使用纖維素材質(zhì)（一種由木漿制成的天然可降解材料）的茶包效果最好，而棉質(zhì)和尼龍材質(zhì)的茶包幾乎沒有什么吸附能力。

值得一提的是，尼龍茶包不僅吸附能力差，還可能釋放微塑料顆粒，這對健康并不友好。目前市面上大多數(shù)茶包已經(jīng)改用纖維素材質(zhì)，因此在吸附性能上更有優(yōu)勢。

茶葉本身的類型和形態(tài)也有一定影響。比如，紅茶粉末比完整的茶葉吸附能力更強。這是因為在加工過程中，紅茶葉片發(fā)生皺縮、孔隙打開，表面積增大，從而提升了與重金屬接觸并結(jié)合的能力。

研究還發(fā)現(xiàn)，泡茶時間越長，吸附效果越好。不過實驗中采用的重金屬濃度遠高于日常飲用水標(biāo)準(zhǔn)，比如鉛濃度高達10ppm（百萬分之十），這在發(fā)達國家的自來水系統(tǒng)中幾乎不會出現(xiàn)。

現(xiàn)實中，美國大多數(shù)城市的自來水中鉛含量通常在1~10ppb（十億分之一）之間，嚴(yán)重污染地區(qū)可能達到30~100ppb。

專家指出，這項研究的結(jié)果不應(yīng)被誤解為“喝茶可以代替凈水”。雖然茶葉能在一定程度上吸附重金屬，但它無法去除其他常見污染物，如硝酸鹽、消毒副產(chǎn)物、砷或被稱為“永久化學(xué)物質(zhì)”的PFAS類物質(zhì)。

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