山竹果肉變透明還能不能吃 低溫貯存所致可食用
山竹果肉變透明還能不能吃 低溫貯存所致可食用！有讀者來電詢問，山竹外殼正常但果肉變透明了是否還能食用。上海市農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心主任喬勇進對此進行了答疑。
山竹是一種營養(yǎng)豐富的水果，富含蛋白質(zhì)、脂類及多種維生素。正常的山竹果肉顏色應為潔白色。如果果肉變得透明，這可能是由于貯存溫度過低造成的。山竹含有大量糖分，在低溫環(huán)境下長時間保存會導致細胞組織受損，糖分析出后會使果肉呈現(xiàn)半透明或透明狀態(tài)。
若透明的果肉沒有腐爛味道且質(zhì)地未軟爛，仍然可以食用。但如果出現(xiàn)腐爛味道或其他變質(zhì)現(xiàn)象，則不宜食用，以免影響健康。
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