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北京：天氣炎熱導(dǎo)致原料減產(chǎn)　日本抹茶價格飆升 需求增長加劇短缺

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2025-07-06 16:13:55  新華社新媒體

去年夏天創(chuàng)紀(jì)錄的高溫天氣影響了日本抹茶原料茶碾茶的產(chǎn)量，導(dǎo)致今年交易價格創(chuàng)下新高。京都地區(qū)的碾茶產(chǎn)量約占日本全國總產(chǎn)量的四分之一，但由于去年夏季天氣炎熱，今年四五月收獲季節(jié)到來時，碾茶產(chǎn)量大幅下降。京都南部宇治的茶農(nóng)吉田昌弘表示，去年夏天的烈日曬壞了不少茶樹，往年自家通常能收獲2噸碾茶，但今年只有1.5噸。

全球日本茶協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，碾茶的價格不斷攀升。今年5月在京都的拍賣價格達(dá)到每公斤8235日元（約合408元人民幣），同比增長170%。盡管日本2024年的抹茶產(chǎn)量比十年前增加了近2.7倍，達(dá)到了5336噸，但預(yù)計今年產(chǎn)量將減少。

與此同時，全球市場對抹茶的需求卻在不斷增加。許多消費者認(rèn)為抹茶具有一定的抗氧化功能，更有利于健康。不少茶企或茶飲料公司因此推出各種抹茶產(chǎn)品，受到廣泛歡迎。日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，2024年日本包括抹茶在內(nèi)的綠茶出口額同比增長25%，達(dá)到364億日元（約合18億元人民幣），這一增幅主要來自抹茶這樣的茶粉出口增加。

業(yè)內(nèi)人士指出，盡管日本的茶葉種植戶正在努力擴(kuò)大種植，但碾茶通常需要生長5年后才開始有產(chǎn)出，因此短期內(nèi)抹茶短缺的現(xiàn)象不會緩解，預(yù)計抹茶價格還將大幅上升。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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