“靜等兩家大活動，兩家都不肯先出招?！?月12日凌晨，一個外賣紅包群里，群主掛出了這樣一條置頂消息。經(jīng)歷了上周末外賣補(bǔ)貼的瘋狂，許多人開始蹲守本周末，但外賣戰(zhàn)場的故事每周都有新變化。

上午十點(diǎn)半，在北京的一家商場里，不同品牌奶茶店的閑忙程度差異巨大。上周爆單嚴(yán)重的瑞幸咖啡和蜜雪冰城本周歸于平靜，蜜雪冰城現(xiàn)場下單只需等待5分鐘即可取餐，瑞幸店員甚至告訴消費(fèi)者“前面一單也沒有”，剛過十一點(diǎn)一刻，三位店員已經(jīng)開始商量起中午換班。

相比之下，庫迪咖啡相對延續(xù)了上周的熱鬧，店員表示點(diǎn)單需要等待10-30分鐘，忙著出餐的店員無暇數(shù)前面有幾單。然而，與一墻之隔的滬上阿姨相比，庫迪咖啡的忙碌顯得微不足道。上午十點(diǎn)半，滬上阿姨已經(jīng)排到了四百多杯，外賣單堆疊在操作臺上如小山，店員已經(jīng)不再出新的訂單紙。

混亂中，店員無法按排號順序出單，有外賣員來取195號訂單，得到回復(fù)是“得找，找不出來?！庇蓄櫩颓皝碓儐?56號訂單，旁邊有人冷冷地說：“二百一十幾號都沒找到呢?！痹儆腥舜邌螘r，店員只是舉起手中長長的貼杯紙單，無聲回答。十二點(diǎn)左右，該門店已閉店不再接新訂單。

路過的一位商場?？透锌溃骸氨緛硪詾樗家S了，沒想到又這樣了?！?/p>

背后是美團(tuán)悄悄地“出招”了。記者發(fā)現(xiàn)，滬上阿姨堆積的外賣單中，大部分都是美團(tuán)外賣的預(yù)訂單，實(shí)付款都是0元。一位前來催餐的顧客不停強(qiáng)調(diào)，自己零點(diǎn)一過就下了單，為什么還不出餐。

許多消費(fèi)者都是通過美團(tuán)“神槍手”頻道搶到了0元購優(yōu)惠券，才特意下單?！?元購”優(yōu)惠券使用范圍集中在指定品牌的兩三款飲料中。據(jù)外賣員透露，除了滬上阿姨，還有益禾堂、書亦燒仙草等也在“0元購”行列。社交平臺信息顯示，在部分城市，古茗、瑞幸、蜜雪冰城等也因美團(tuán)“0元購”出現(xiàn)部分門店爆單現(xiàn)象。

當(dāng)日，美團(tuán)對“神槍手”頻道0元購的投入似乎還在繼續(xù)加碼，下午打開美團(tuán)發(fā)現(xiàn)，“您的0元外賣已到賬”標(biāo)簽出現(xiàn)在主頁，不過優(yōu)惠券僅限到店自取。有些奶茶店“爆單”嚴(yán)重，導(dǎo)致外賣員等十分鐘后取消訂單。

相比此前各平臺比拼紅包補(bǔ)貼，美團(tuán)開始轉(zhuǎn)變策略，主打“神槍手”等優(yōu)惠頻道，加強(qiáng)與品牌的合作，使外賣“爆單”更加精準(zhǔn)。

一位知情人士表示，淘寶閃購目前沒有這周要加碼的消息。阿里試圖再造一個全民參與的促銷節(jié)日“超級星期六”，未來100天，消費(fèi)者每個周六都會獲得188元外賣紅包，淘寶更愿意外賣“閃擊戰(zhàn)”演變?yōu)橹芏?、月度的常態(tài)化作戰(zhàn)。

各平臺的策略出現(xiàn)分化。美團(tuán)“0元購”搶心智的同時，京東再次加大了對品質(zhì)外賣的補(bǔ)貼，針對必勝客、云海肴等品牌的優(yōu)惠券回歸，京東還宣布每天10萬份龍蝦一口價16.18元，瞄準(zhǔn)高客單價商品。淘寶閃購則推出188元大券包，包含一日三餐、下午茶、夜宵五個時段，試圖覆蓋用戶的更多消費(fèi)場景。

外賣員行色匆匆地穿梭在商場，這個夏天，“紅黃藍(lán)”究竟誰會贏的較量遠(yuǎn)沒有結(jié)束，如何在單量規(guī)模擴(kuò)張的野心中挖掘更多長期增量，仍考驗(yàn)著各家平臺。