我國(guó)古代確實(shí)存在冰箱和冷飲。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屈原的《楚辭·招魂》中提到“挫糟凍飲,酎清涼些”,描述了酒糟中榨出清酒再通過(guò)冰鑒冰凍后的醇香清涼?!吨芏Y》中也記載了“六飲”,其中包含冰鎮(zhèn)米酒和飲料。而“冰鑒”就是古代的冰箱。
唐章懷太子墓壁畫(huà)中描繪了侍女手捧“酥山”的場(chǎng)景。我們現(xiàn)在所說(shuō)的冰箱是電動(dòng)制冷設(shè)備,但早在電冰箱產(chǎn)生之前,古人就已經(jīng)使用冰箱了,只是叫法不同。我國(guó)最早的冰箱是用青銅鑄成的大型盛冰容器——冰鑒。1978年湖北隨縣出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期曾侯乙墓冰鑒被稱之為世界上最早的冰箱。冰鑒在暑天用來(lái)盛冰置放食物飲品,《周禮·天官·凌人》中也有相關(guān)記載。
唐宋時(shí)期,皇家和民間的藏冰活動(dòng)規(guī)模龐大。夏天時(shí),大量的冰雪從冰窖中取出供給使用,民間的冰雪買(mǎi)賣(mài)也非?;钴S,促進(jìn)了冰食的發(fā)展和普及。唐代杜甫詩(shī)句“公子調(diào)冰水,佳人雪藕絲”描繪了貴族制作消夏冷飲的場(chǎng)景。當(dāng)時(shí)最著名的冷飲是“飲子”,如香薷飲、紫蘇飲等,多選用香料和保健解暑藥材。北宋都城汴梁的飲子店頗受歡迎,張擇端《清明上河圖》中也有一家掛著飲子招牌的小鋪。蘇軾的詩(shī)句“開(kāi)心暖胃門(mén)冬飲,知是東坡手自煎”描述了他親手制作的門(mén)冬飲子,具有潤(rùn)肺祛暑的功效。
五代詩(shī)人和凝在《宮詞百首》中提到的“酥山”不僅清涼解暑,還富含營(yíng)養(yǎng)。唐章懷太子墓壁畫(huà)中有侍女手捧插著花朵的“酥山”。文獻(xiàn)記載,“酥山”最底層是冰,上面覆蓋奶油、酥油,并插上花朵、彩樹(shù)等裝飾品?!八帧迸c今天的奶油、黃油接近,是一種乳制品,由北方游牧民族傳入中原。除了白色的“酥山”,還有紅色或綠色的“酥山”。
宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄》中提到多種冰食,如乳糖真雪、刨冰、酥山冰等。乳糖真雪類似于現(xiàn)代的冰激凌,刨冰則是將冰塊刨成雪花狀,淋上牛乳、糖漿或果汁,配以各種水果、干果等,口感細(xì)膩、清涼甜潤(rùn)。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里在《詠酥》一詩(shī)中生動(dòng)描述了“冰酪”的形態(tài)與口感:“似膩還成爽,才凝又欲飄。玉來(lái)盤(pán)底碎,雪到口邊銷?!?/p>
明清時(shí)期,冷飲已在民間廣泛普及。清代郝懿行《都門(mén)竹枝詞》中寫(xiě)道:“銅碗聲聲街里喚,一甌冰水和梅湯?!鼻宕堆嗑q時(shí)記》記載,每到酷暑,京城便有小販擔(dān)冰吆賣(mài),稱為“冰胡兒”。還有烏梅湯、飲子里加塊冰等,普通人家也能享用。
如今,冰箱已成為家庭必備用品,冷飲食品種類繁多,應(yīng)有盡有。
小男孩半夜偷偷去冰箱里拿吃的,看到媽媽放在冰箱的手機(jī),臉上瞬間寫(xiě)滿“惶恐”。...
2025-06-10 16:04:44男孩半夜去冰箱拿吃的看到手機(jī)秒慫