堂食用鮮肉現(xiàn)炒外賣(mài)用凍肉預(yù)制菜餐飲業(yè)的“雙標(biāo)”現(xiàn)象(3)

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2025-07-17 12:37:30 北晚在線

外賣(mài)交易的“非現(xiàn)場(chǎng)性”讓商家有了操作空間。張先生直言：“顧客不在現(xiàn)場(chǎng)、看不到后廚，用凍品還是鮮品，誰(shuí)能較真兒？投訴也難有證據(jù)。這種信息差可能讓誠(chéng)信商家吃虧，別人用預(yù)制菜降價(jià)搶單，你用鮮品就沒(méi)生意。”在此背景下，行業(yè)容易陷入惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，商家不斷壓縮成本，最終犧牲品質(zhì)。

河北某麻辣燙店老板向記者展示平臺(tái)頁(yè)面：同類店鋪?zhàn)畹涂蛦蝺r(jià)已降至12元，“不用凍品、不縮減分量，根本做不到這個(gè)價(jià)”。也有一些商家為了謀取最大利益而故意“雙標(biāo)”。受訪專家指出，維權(quán)困境也間接助長(zhǎng)了“雙標(biāo)”?！巴赓u(mài)與堂食的時(shí)空分離，使取證極為困難。消費(fèi)者難以同時(shí)對(duì)比食材、分量，更難證明商家存在故意欺詐?！北本┩Z律師事務(wù)所律師付昭華說(shuō)，維權(quán)成本遠(yuǎn)超收益，導(dǎo)致多數(shù)消費(fèi)者選擇沉默。

受訪專家指出，堂食與外賣(mài)“雙標(biāo)”絕非簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)策略，而是觸及法律底線與市場(chǎng)秩序的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，需從司法、平臺(tái)、監(jiān)管三方面構(gòu)建協(xié)同治理體系?！啊p標(biāo)’本質(zhì)是一些經(jīng)營(yíng)者利用信息不對(duì)稱，系統(tǒng)性侵犯消費(fèi)者知情權(quán)與公平交易權(quán)。商家隱瞞食材來(lái)源（如預(yù)制菜冒充現(xiàn)制）、加工方式（如冷凍復(fù)熱），違反消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法關(guān)于消費(fèi)者享有知悉商品真實(shí)情況權(quán)利的規(guī)定，也違反了電子商務(wù)法的信息公示義務(wù)?！备墩讶A說(shuō)。

他進(jìn)一步分析，隱蔽加價(jià)、重復(fù)收取包裝費(fèi)等行為，違反價(jià)格法關(guān)于“明碼標(biāo)價(jià)”的規(guī)定，構(gòu)成消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法意義上的“不公平交易”。盡管消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定“退一賠三”，但因面臨“三無(wú)困境”（消費(fèi)者無(wú)便捷知情渠道、無(wú)有效對(duì)比證據(jù)、無(wú)足夠訴訟動(dòng)力），該制度在實(shí)踐中難以激活。云南民族大學(xué)教授王啟梁建議，平臺(tái)可以要求商家清晰、顯著標(biāo)注商品屬性，如“預(yù)制菜”“冷凍復(fù)熱”“現(xiàn)場(chǎng)制作”等。某試點(diǎn)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，強(qiáng)制標(biāo)注后，預(yù)制菜訂單量下降23%，同時(shí)投訴量下降67%，說(shuō)明透明化有助于建立合理預(yù)期。

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