可口可樂改配方背后的甜味劑暗戰(zhàn) 特朗普掀起的甜蜜爭議(3)
其次是供應(yīng)鏈調(diào)整和行業(yè)相關(guān)利益群體的壓力。長期使用果葡糖漿，可口可樂已建立起與之匹配的原料采購、運輸、加工等供應(yīng)鏈體系。若改為蔗糖，需要重新構(gòu)建或調(diào)整供應(yīng)鏈，涉及尋找穩(wěn)定蔗糖供應(yīng)商、改造運輸和加工設(shè)備等，這將是一個龐大且復(fù)雜的工程，需要投入大量人力、物力和時間。數(shù)據(jù)顯示，高果糖玉米糖漿產(chǎn)業(yè)每年支撐約12萬個就業(yè)崗位，若可口可樂等企業(yè)轉(zhuǎn)向蔗糖，相關(guān)崗位預(yù)計將縮減3%-5%。美國玉米加工者協(xié)會主席兼首席執(zhí)行官約翰·博德曾在聲明中表示，用蔗糖代替玉米糖漿將造成千上萬個美國食品制造業(yè)崗位流失，降低農(nóng)場主收入。
更深層阻力來自美國農(nóng)業(yè)補貼結(jié)構(gòu)。根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，美國大約60%的農(nóng)業(yè)補貼用于玉米和其他谷物生產(chǎn)，玉米在美國農(nóng)作物補貼總額中占比在40%—60%之間，形成強大產(chǎn)業(yè)利益集團。改用蔗糖意味著補貼流向調(diào)整，直接影響佛羅里達、路易斯安那等甘蔗主產(chǎn)州與中西部玉米帶的利益分配。再者，消費者口味習(xí)慣也是一大阻力。多年來，消費者已習(xí)慣果葡糖漿版本可樂的口味，如果突然改回蔗糖配方，新口味能否被消費者接受存在不確定性。雖然有部分消費者懷念老配方，但也有很多消費者已適應(yīng)現(xiàn)有口味，口味的改變可能會引發(fā)部分消費者流失。
面對政治壓力與經(jīng)濟現(xiàn)實的夾擊，可口可樂的選擇備受關(guān)注。
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