近日,58歲的王女士因反復(fù)腹痛嚴(yán)重影響了正常工作和生活。在家人勸說下,她前往湖北十堰市人民醫(yī)院就診。醫(yī)生通過腸鏡探查發(fā)現(xiàn)一條正在蠕動的長條形寄生蟲,經(jīng)鑒定確認(rèn)為一條長達(dá)20厘米的蛔蟲成蟲。醫(yī)生使用活檢鉗將該蛔蟲完整取出,并給予口服藥物驅(qū)蟲治療,王女士的腹痛癥狀明顯緩解。
醫(yī)生在追查感染源時發(fā)現(xiàn),王女士近期頻繁食用“生菜卷烤肉”。許多人認(rèn)為這種吃法既解膩又健康,但未經(jīng)徹底清洗的生菜可能附著有肉眼難以發(fā)現(xiàn)的蛔蟲卵。當(dāng)這些菜葉未經(jīng)高溫處理直接入口,蟲卵便有機會進入人體,在腸道內(nèi)孵化成蟲,引發(fā)蛔蟲病。
這一病例絕非個案,隨著生活方式的改變,生食、半生食的飲食習(xí)慣日益普遍,寄生蟲感染的風(fēng)險不容忽視。衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示,我國每年約3萬人因食源性寄生蟲感染就醫(yī),其中生食水產(chǎn)、肉類導(dǎo)致的病例占70%以上。
生吃豬牛羊肉可能存在旋毛蟲、絳蟲、囊蟲、弓形蟲等寄生蟲,牛帶絳蟲可能引起腸梗阻、腸出血和腸穿孔;豬帶絳蟲可能引起失明、腦水腫、顱內(nèi)壓力升高乃至死亡;弓形蟲對特殊人群可能造成胎兒畸形、流產(chǎn)、神經(jīng)系統(tǒng)損傷或嚴(yán)重器官病變。
淡水魚蝦蟹螺攜帶肝吸蟲、肺吸蟲、管圓線蟲等,生吃、腌吃或醉吃都存在安全隱患。肝吸蟲可在人體中存活長達(dá)30年之久,會導(dǎo)致膽囊炎、膽管炎、肝硬化等嚴(yán)重并發(fā)癥,甚至引發(fā)膽管癌。管圓線蟲會導(dǎo)致視覺損傷、失明、腦膜炎,嚴(yán)重可致死。
深海魚也可能攜帶異尖線蟲,一旦感染就有可能引起惡心、腹痛、嘔吐,甚至破壞消化道穿破腸壁,導(dǎo)致胃腸黏膜出血潰爛。目前對于異尖線蟲暫無特效藥,只能靠胃鏡人工鉗出。
水生植物如荸薺、菱角、茭白、蓮藕等也可能攜帶布氏姜片吸蟲。吃荸薺、菱角時,如用嘴直接啃,易感染。姜片蟲會把腸黏膜吸到壞死、脫落,造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫,還會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良、智力低下,嚴(yán)重時可致死。
為了預(yù)防寄生蟲感染,應(yīng)養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣,徹底煮熟食物、飲用安全水源、生熟分開。同時,注重個人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手、保持手部清潔、勤剪指甲。
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2025-03-20 11:39:18女子用生菜根水培實現(xiàn)吃菜自由