周黑鴨的鴨肉醬通過山姆會員商店回歸市場。這款名為“周黑鴨風味鴨肉醬”的新品已在山姆門店和APP上獨家售賣,其大顆粒鴨肉添加量不低于35%,適合多種食用場景,售價為39.9元/件(720g),每件商品包含兩罐鴨肉醬。
周黑鴨曾在2013年推出過一系列醬料產(chǎn)品,其中包括舊版鴨肉醬,凈含量為100g。新版鴨肉醬走健康路線,配方精簡且不含防腐劑,主要成分包括鴨肉等。近年來,休閑食品行業(yè)面臨消費分化和渠道變革挑戰(zhàn),頭部鹵制品企業(yè)增速放緩,品牌紛紛尋求新的銷售渠道以增加銷量。
作為國內(nèi)倉儲會員制超市龍頭,山姆成為眾多品牌的首選合作伙伴。周黑鴨與山姆的合作不斷加深,今年3月推出了“周黑鴨經(jīng)典鹵料包”,售價65.9元/袋,一袋可鹵20斤肉。隨后,周黑鴨還與申唐產(chǎn)業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,布局復合調(diào)味品賽道,打通即食與烹飪場景。相關(guān)人士表示,這一合作在首月就取得了顯著成績,未來將繼續(xù)加大新興渠道的產(chǎn)品布局。
除了周黑鴨,還有許多休閑食品品牌如妙可藍多、徐福記、有友、甘源、溜溜梅等也紛紛進入山姆貨架或與山姆共創(chuàng)特供商品。山姆在中國內(nèi)地已有56家門店,自2018年起進入高速擴張階段。資深零售專家認為,布局山姆有助于提高產(chǎn)能利用率,并幫助企業(yè)在中高端家庭客群中實現(xiàn)銷量增長和品牌破圈。
洽洽食品通過山姆渠道銷售葵珍瓜子、風味堅果和定制禮盒等產(chǎn)品,去年銷售額約為2億元。有友食品在山姆上架的新品“有友脫骨鴨掌(山椒味)”憑借超過20萬件的月銷量在夏日開胃榜上排名第一,單一個月銷售額超過1398萬元。這些品牌通過山姆渠道實現(xiàn)了顯著的業(yè)績增長。
如今,休閑食品品牌爭相成為山姆供應商,不僅為了尋求銷售增長,也希望通過山姆的高品質(zhì)定位強化自身高端形象,拓展高端市場。同時,山姆的合作要求促使品牌對生產(chǎn)、品控、物流等全鏈條進行升級,形成可復用的供應鏈能力,反哺其他渠道。但專家提醒,企業(yè)若想取得可持續(xù)的增長,關(guān)鍵在于提升自身產(chǎn)品力,否則可能會被市場淘汰。