進(jìn)入7、8月,云南新鮮的菌子集中上市。滬上不少菌子火鍋店生意火爆,但美味背后也暗藏風(fēng)險(xiǎn)。近日,有數(shù)名消費(fèi)者在社交平臺(tái)上反映,位于靜安寺商圈的一家新晉網(wǎng)紅云南菌子火鍋餐廳在7月底陸續(xù)導(dǎo)致多名顧客不適,最嚴(yán)重的甚至被送進(jìn)了ICU搶救。目前,涉事門店的相關(guān)產(chǎn)品已被叫停,問題食材也已送檢。
8月6日中午,這家餐廳的人氣依然不減,但最推薦的“野生菌湯鍋”暫時(shí)停售,出事的見手青已被送檢。工作人員表示這道菜出了點(diǎn)問題,現(xiàn)在無法點(diǎn)單,并稱使用的都是無毒菌類。記者觀察到,每張餐桌上都整齊擺放著碗筷等餐具,與云南當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^在菌子煮熟前不給筷子的做法有所不同。
根據(jù)投訴人在社交平臺(tái)上的說法,大多數(shù)是在7月底食用了“野生菌湯鍋”后出現(xiàn)嘔吐、胃痙攣等癥狀,最嚴(yán)重的進(jìn)了ICU,被診斷為腎臟中毒。監(jiān)管部門接到相關(guān)投訴舉報(bào)后立即介入調(diào)查,相關(guān)問題產(chǎn)品已第一時(shí)間送檢。目前,消費(fèi)者和商家已在屬地監(jiān)管所的調(diào)解下達(dá)成和解。市場(chǎng)監(jiān)督管理所已經(jīng)對(duì)涉事店鋪開展檢查,并委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了抽檢,商家已自行下架涉事菜品。
隨著野生菌子集中上市,各種云南火鍋餐廳在上海不斷涌現(xiàn),但部分店家的操作手段并不規(guī)范,這讓菌子愛好者們有些擔(dān)憂。有消費(fèi)者認(rèn)為,如果就餐在正規(guī)連鎖的餐廳更能放心。云南當(dāng)?shù)氐牟宛^通常會(huì)在菌子完全熟透后再提供筷子,以防止誤食未熟透的菌子。
營養(yǎng)科專家指出,菌子的毒性分為四種類型:胃腸道毒素、神經(jīng)毒素、溶血毒素和肝腎毒素。不同毒素在烹飪中滅活的程度不同,建議消費(fèi)者在食用前進(jìn)行甄別。食用野生菌類后,一定要多觀察幾天,留意身體的異樣,及時(shí)就醫(yī)。溶血毒素會(huì)破壞紅細(xì)胞,導(dǎo)致黃疸、貧血及醬油色小便,嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。最嚴(yán)重的是具有肝腎毒性的毒素,會(huì)引起肝功能衰竭。這些癥狀一般在食用菌菇后幾天內(nèi)出現(xiàn),因此在兩三天或三四天內(nèi)出現(xiàn)這些癥狀時(shí),必須聯(lián)想到之前可能食用過野生菌的歷史。
近日,云南臨滄的胡先生因食用野生菌中毒致幻,躺在病床上隔空抓物。他稱自己看到了鳳凰、烏賊、水母、蜘蛛、螃蟹等幻象。此前,一對(duì)昆明情侶也因吃見手青中毒,在醫(yī)院度過了“520”
2025-06-04 14:30:51云南第一波吃菌子的已經(jīng)進(jìn)醫(yī)院了