網(wǎng)紅菌子餐廳疑多人中毒有人進(jìn)ICU 問題食材已送檢

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2025-08-07 18:47:48 環(huán)球網(wǎng)

進(jìn)入7、8月，云南新鮮的菌子集中上市。滬上不少菌子火鍋店生意火爆，但美味背后也暗藏風(fēng)險(xiǎn)。近日，有數(shù)名消費(fèi)者在社交平臺(tái)上反映，位于靜安寺商圈的一家新晉網(wǎng)紅云南菌子火鍋餐廳在7月底陸續(xù)導(dǎo)致多名顧客不適，最嚴(yán)重的甚至被送進(jìn)了ICU搶救。目前，涉事門店的相關(guān)產(chǎn)品已被叫停，問題食材也已送檢。

8月6日中午，這家餐廳的人氣依然不減，但最推薦的“野生菌湯鍋”暫時(shí)停售，出事的見手青已被送檢。工作人員表示這道菜出了點(diǎn)問題，現(xiàn)在無法點(diǎn)單，并稱使用的都是無毒菌類。記者觀察到，每張餐桌上都整齊擺放著碗筷等餐具，與云南當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^在菌子煮熟前不給筷子的做法有所不同。

根據(jù)投訴人在社交平臺(tái)上的說法，大多數(shù)是在7月底食用了“野生菌湯鍋”后出現(xiàn)嘔吐、胃痙攣等癥狀，最嚴(yán)重的進(jìn)了ICU，被診斷為腎臟中毒。監(jiān)管部門接到相關(guān)投訴舉報(bào)后立即介入調(diào)查，相關(guān)問題產(chǎn)品已第一時(shí)間送檢。目前，消費(fèi)者和商家已在屬地監(jiān)管所的調(diào)解下達(dá)成和解。市場(chǎng)監(jiān)督管理所已經(jīng)對(duì)涉事店鋪開展檢查，并委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了抽檢，商家已自行下架涉事菜品。

隨著野生菌子集中上市，各種云南火鍋餐廳在上海不斷涌現(xiàn)，但部分店家的操作手段并不規(guī)范，這讓菌子愛好者們有些擔(dān)憂。有消費(fèi)者認(rèn)為，如果就餐在正規(guī)連鎖的餐廳更能放心。云南當(dāng)?shù)氐牟宛^通常會(huì)在菌子完全熟透后再提供筷子，以防止誤食未熟透的菌子。

營養(yǎng)科專家指出，菌子的毒性分為四種類型：胃腸道毒素、神經(jīng)毒素、溶血毒素和肝腎毒素。不同毒素在烹飪中滅活的程度不同，建議消費(fèi)者在食用前進(jìn)行甄別。食用野生菌類后，一定要多觀察幾天，留意身體的異樣，及時(shí)就醫(yī)。溶血毒素會(huì)破壞紅細(xì)胞，導(dǎo)致黃疸、貧血及醬油色小便，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。最嚴(yán)重的是具有肝腎毒性的毒素，會(huì)引起肝功能衰竭。這些癥狀一般在食用菌菇后幾天內(nèi)出現(xiàn)，因此在兩三天或三四天內(nèi)出現(xiàn)這些癥狀時(shí)，必須聯(lián)想到之前可能食用過野生菌的歷史。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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