阿欣盯著手中皺巴巴的小票直發(fā)愣。明明下單時(shí)說要等3小時(shí),怎么兩小時(shí)過去才叫到1563號(hào)?抬頭看看電子屏幕上閃爍的1024號(hào),她徹底傻眼。這杯奶茶難不成是王母娘娘的瓊漿玉液?值得這么多人排隊(duì)守著?
今年奶茶圈競爭激烈。喜茶與日本Chiikawa聯(lián)名,黃牛把杯套炒到88元一個(gè)。滬上阿姨更是直接送黃金,吸引了許多大爺大媽排隊(duì)。奈雪也開始玩第二杯半價(jià),這種架勢似乎是要卷死同行。
深圳本土品牌茉莉奶白不聲不響搞出大新聞。他們在廣東開出第200家店時(shí),整個(gè)行業(yè)都震驚了。要知道,在深圳這個(gè)地方,奶茶店比便利店還多,平均每平方公里就有5家。在這種環(huán)境中能殺出血路,確實(shí)需要實(shí)力。
茉莉奶白的選址特別有意思,專挑那些昂貴的商場開店。廣州塔、萬象天地、北京合生匯這些地方,都是月薪?jīng)]個(gè)三五萬都不好意思逛的地方??伤麄兤桶训觊_在這些地方,還天天爆滿。有個(gè)在CBD上班的白領(lǐng)說,拿著茉莉奶白的杯子在寫字樓里走,感覺比拎著名牌包還有面子。
茉莉奶白的茶非常講究。研發(fā)部的林總監(jiān)是個(gè)茶癡,為了找最好的茶底跑遍全國。最后在四川高山找到一種毛峰茶,他說那天山上的霧一散開,聞到茶香的那一刻,整個(gè)人都飄了。后來他帶著團(tuán)隊(duì)做了上千次測試,考慮各地水質(zhì)差異,甚至連廣州阿姨們挑剔的口感都照顧到了。
茉莉奶白特別會(huì)用年輕人都懂的方式講故事。他們把西關(guān)大屋的花窗圖案做成杯托,杯身上印著粵劇元素的暗紋,連杯蓋設(shè)計(jì)都藏著小心思。有個(gè)95后設(shè)計(jì)師說,這些東西讓他們覺得傳統(tǒng)文化原來這么酷。
有個(gè)叫小敏的姑娘,加班到凌晨三點(diǎn)的時(shí)候喝了一口茉莉奶白的招牌茶,眼淚突然就掉下來了。她說那個(gè)味道特別像小時(shí)候奶奶晨練回來帶的早茶。原來記憶里的味道,真的可以穿越時(shí)空來找你。
去年的數(shù)據(jù)顯示,73%的消費(fèi)者會(huì)因?yàn)槲幕J(rèn)同感而重復(fù)購買同一品牌的奶茶,這個(gè)數(shù)字遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。也許這就是為什么在英國開的第一家茉莉奶白門店,開業(yè)當(dāng)天銷售額就沖到10萬塊。那些留學(xué)生說,捧著這杯茶的時(shí)候,感覺整個(gè)中國都在手里。
有業(yè)內(nèi)人士分析,茉莉奶白的成功在于他們把茶飲變成了一個(gè)文化符號(hào)。當(dāng)一杯奶茶不僅能解渴,還能承載城市的記憶和情感時(shí),它就變成了維系情感的紐帶。這種代際之間通過茶飲的微妙連接,恐怕才是最值得回味的滋味。
現(xiàn)在問題來了:如果讓你選,你愿意為什么樣的奶茶排隊(duì)4小時(shí)?是跟風(fēng)買聯(lián)名款,還是選擇能喝出家鄉(xiāng)味道的那一杯?每個(gè)人的答案可能都不一樣,但一定要選讓自己喝得最痛快的那種。