媒體：康師傅開始賣不動了 漲價難挽銷量下滑！8月11日，康師傅公布了2025年上半年的業(yè)績報告：營收400.92億元，同比下滑2.7%；凈利潤22.71億元，同比暴漲20.5%。這是一份典型的“減收增利”財報，意味著銷售額減少但利潤增加。

康師傅通過漲價實現(xiàn)了這一結(jié)果。經(jīng)典桶裝方便面從4.5元漲到5元，1升裝冰紅茶從4元漲到5元，這些看似微小的價格變動實際上帶來了11%-20%的漲幅?？祹煾倒芾韺釉跇I(yè)績會上表示：“1升裝冰紅茶賣4元太便宜了，賣4.5元可以改善好幾個點(diǎn)的毛利率?！?/p>

康師傅的漲價邏輯背后是整個方便面行業(yè)的生存危機(jī)。世界方便面協(xié)會統(tǒng)計顯示，2020-2023年三年間，中國方便面消費(fèi)量減少了40億包，從478億包降至438億包。2025年上半年，銷售額還在同比下滑8.9%。這意味著約200億元的市場蒸發(fā)了。

外賣是方便面行業(yè)的主要?dú)⑹种弧?024年中國外賣市場規(guī)模突破1.27萬億元，用戶達(dá)到5.92億人。平臺推出的6元“拼好飯”（兩葷一素包配送）直接削弱了方便面的性價比優(yōu)勢。此外，健康意識的提升也對方便面產(chǎn)生了負(fù)面影響。艾媒咨詢2024年調(diào)查顯示，59.3%的消費(fèi)者擔(dān)心方便面的油炸工藝。高鐵的發(fā)展也減少了方便面的消費(fèi)場景，全國高鐵運(yùn)營里程4.8萬公里，平均時速350公里，旅途時間大幅縮短，方便面的需求隨之減少。

在這種大環(huán)境下，康師傅的半年報顯示公司正在進(jìn)行一場艱難的轉(zhuǎn)型。盡管市場份額依然穩(wěn)固，但整體市場的蛋糕在縮小。康師傅方便面市場份額為45%，遠(yuǎn)超第二名統(tǒng)一的16%和第三名白象的13%。然而，方便面業(yè)務(wù)的營收和飲品業(yè)務(wù)的營收都在下滑。方便面業(yè)務(wù)毛利率27.8%，同比提升0.7個百分點(diǎn)；凈利潤9.51億元，同比增長11.9%。飲品業(yè)務(wù)毛利率37.7%，同比暴漲2.5個百分點(diǎn)；凈利潤13.35億元，同比狂飆19.7%。

康師傅的渠道也在收縮，經(jīng)銷商數(shù)量從67215個降至63806個，減少3409個；直營零售商從220623個降至219124個，減少1499個。這意味著康師傅正在主動收縮戰(zhàn)線，放棄那些不賺錢的渠道。競爭對手統(tǒng)一則在強(qiáng)勢反彈，2025年上半年營收170.87億元，同比增長10.6%；凈利潤12.87億元，同比暴漲33.2%。

康師傅試圖通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級來擺脫困境，但效果并不理想。容器面營收67.71億元，同比下滑1.3%；高價袋面營收50.92億元，同比暴跌7.2%。只有中價袋面和干脆面實現(xiàn)增長，分別上漲8.0%和14.5%。此外，原材料價格波動上漲、新國標(biāo)下的政策合規(guī)和技術(shù)升級以及人工成本持續(xù)上升都給康師傅帶來了巨大的壓力。

面對困局，康師傅選擇了漲價。飲品業(yè)務(wù)營收雖然下滑2.6%，但毛利率提升2.5個百分點(diǎn)至37.7%，凈利潤暴漲19.7%至13.35億元。用更高的單價彌補(bǔ)銷量下滑，這就是康師傅“減收增利”的核心邏輯。然而，市場反應(yīng)并不樂觀。社交媒體上關(guān)于康師傅漲價的吐槽不斷，消費(fèi)者對價格敏感，幾毛錢的差價足以改變購買決策。

康師傅也在努力創(chuàng)新，技術(shù)層面投入大量資金，推出多種新產(chǎn)品和營銷活動，但這些創(chuàng)新并未能扭轉(zhuǎn)整體下滑的趨勢。問題在于，康師傅面臨的不僅是產(chǎn)品創(chuàng)新不足，更是整個行業(yè)的結(jié)構(gòu)性危機(jī)。當(dāng)外賣解決了便利性問題，當(dāng)健康意識重塑消費(fèi)偏好，方便面的存在價值被根本性動搖了。

康師傅的困境反映了商業(yè)世界的殘酷現(xiàn)實：沒有哪個行業(yè)能永遠(yuǎn)高枕無憂，也沒有哪家公司能永遠(yuǎn)躺在過去的成功上?？祹煾颠x擇漲價維持利潤，是一種現(xiàn)實的無奈。但在一個正在萎縮的賽道里，保住利潤比保住營收更重要。然而，持續(xù)漲價只會加速消費(fèi)者流失，最終把自己推向更危險的境地。真正的出路在于重新定義方便面的價值主張，或者跳出這個賽道，尋找新的增長點(diǎn)。