肯德基“炸雞兄弟”上海試水瞄準夜宵場景！

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2025-08-20 08:31:54 小食代

肯德基再次推出旗下子品牌，這次瞄準的是細分炸雞市場。近日，社交媒體上出現(xiàn)了肯德基在上海新開的兩家炸雞店，分別名為“KFC炸雞兄弟”，一家是中式炸雞店，另一家是韓式炸雞店。

據(jù)了解，這是百勝中國旗下的肯德基品牌在上海的新嘗試。這意味著繼肯悅咖啡、肯律輕食和爺爺自在茶之后，肯德基又添一員新子品牌。

目前，KFC炸雞兄弟共有兩家門店，均位于上海，營業(yè)時間為11:00至次日02:00，覆蓋夜宵時段但不提供早餐。中式炸雞店售賣生炸大雞腿、生炸大雞架等產(chǎn)品，還有各種烤串和小食，人均消費約27元。菜品中加入了中式香辛料，如木子姜風味雞貝貝、朝天椒脆雞皮等，強調“秘制香料東方味”。

韓式炸雞店則注重醬料選擇，如濃香芝士風味、琥珀甜辣風味等，人均消費約30元。通過差異化子品牌加碼夜宵場景，肯德基有望吸引更多年輕客群。美團數(shù)據(jù)顯示，2025年5-7月，26-35歲的人群貢獻了49.4%的夜宵訂單。

KFC炸雞兄弟在店內(nèi)多處強調與肯德基的關系，招牌、柜臺、屏幕及外送袋上均注明“肯德基旗下炸雞專門店”。商標申請人為肯德基國際控股有限責任公司，目前狀態(tài)為等待實質審查。

在中國餐飲市場上，炸雞一直備受消費者喜愛。據(jù)共研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2019-2024年中國炸雞行業(yè)市場規(guī)模由3000.66億元增長至4796億元，預計2025-2028年將增長至9216.63億元。美式、韓式和中式炸雞是中國市場的三大流派?？系禄ㄟ^專門店方式進軍其余兩大炸雞賽道，或能更全面地把握這一品類的機遇。

盡管如此，肯德基想要在韓式和中式炸雞領域復制其在美式炸雞領域的成功并不容易。韓式炸雞近年來發(fā)展勢頭一般，不少品牌都在收縮。而中式炸雞熱度高漲，誕生了多個實力品牌。KFC炸雞兄弟相比本土玩家，產(chǎn)品特色并不鮮明，對競爭對手的跟隨策略較為明顯。

KFC炸雞兄弟最大的競爭優(yōu)勢在于背靠肯德基和百勝中國。供應鏈端可以復用肯德基的供應鏈，形成較大的協(xié)同效應。消費者端，來自肯德基的背書也能迅速贏得大量消費者的信任。大眾點評上，消費者普遍對KFC炸雞兄弟的產(chǎn)品味道給出了積極評價。

這不是肯德基第一次推出子品牌。近年來，肯德基逐漸建立起多元化品牌矩陣，包括專攻咖啡賽道的肯悅咖啡和定位能量輕食的肯律輕食。這些子品牌都有區(qū)別于肯德基的差異化定位，并且正在加速擴張。

肯悅咖啡作為百勝中國的重要新業(yè)態(tài)，在推動增量客流和利潤方面表現(xiàn)出色。今年二季度凈新增300家門店，全國門店總數(shù)達到1300家，平均杯銷量持續(xù)增長?？下奢p食也發(fā)布了全新品牌主張，未來將繼續(xù)推進門店拓展計劃。

通過更多元的子品牌尋求“增長第二曲線”，反映了餐飲巨頭們在原有業(yè)務上的增長焦慮。但依托強大的供應鏈體系和資本，這些連鎖巨頭們有試錯的底氣和開拓新賽道的實力。對于消費者來說，更多的選擇并不是壞事。

(責任編輯：0882)

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