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處暑節(jié)氣來臨，記得：1不穿，吃2樣，3事不能做(2)

關(guān)鍵詞：
2025-08-22 13:28:32  頭條




明日處暑，記得“吃2樣”


一，鴨肉




“處暑吃鴨，無病各家”，民間素有處暑節(jié)氣吃鴨肉的習(xí)俗，因?yàn)轼喿幼鳛樗輰儆跊鲂缘娜忸?，而且鴨子游弋在水面上，也有“壓制邪祟”的寓意，所以處暑和農(nóng)歷七月初一民間都講究吃鴨肉。




推薦菜譜：老鴨燉冬瓜






1.宰殺干凈的鴨子浸泡去血水后剁成小塊，然后涼水入鍋，水開后撇凈浮沫撈出洗凈，冬瓜去皮挖去瓜瓤后切成塊。






2.鍋中入油爆香姜片和一瓣八角，下入瀝干水分的鴨肉，煸炒自己鴨肉表皮微黃后，把多余的油脂控出來。






3.鍋中倒入一罐啤酒和適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。






4.燉至鴨肉用筷子能夠插透后，加入冬瓜塊繼續(xù)燉煮。






5.燉至冬瓜軟爛湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開大火收濃湯汁，撒入枸杞和香菜段即可出鍋享用。






二，蓮藕




處暑時(shí)節(jié)正是秋藕上市的時(shí)候，這個(gè)時(shí)節(jié)的秋藕水分充足，富含淀粉和多種微量元素，而且藕還有著路路通順的好寓意，處暑時(shí)節(jié)講究吃白色的食材，這白色的蓮藕正是應(yīng)季美味。




推薦菜譜：蓮藕四喜丸子






1.豬前腿肉(二肥八瘦)斬剁成石榴籽大小的丁，蓮藕去皮后切成細(xì)末，攥干水分后備用。

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