昨天下午，市場(chǎng)監(jiān)管總局表示將密切關(guān)注外賣行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況，督促平臺(tái)合理控制補(bǔ)貼，避免沖擊正常價(jià)格體系。這場(chǎng)外賣大戰(zhàn)已經(jīng)持續(xù)了幾個(gè)月，起初是美團(tuán)進(jìn)攻京東的地盤，隨后京東反擊，阿里也加入戰(zhàn)局。三方大量燒錢補(bǔ)貼，但最終結(jié)果卻是三敗俱傷。京東財(cái)報(bào)顯示，二季度新業(yè)務(wù)虧損148億，美團(tuán)二季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)下滑98%，只剩下2億，凈利潤(rùn)比去年同期減少121億。阿里加入較晚，下個(gè)季度的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可能也會(huì)受到影響。

在這場(chǎng)大戰(zhàn)中，最受傷的不是三大巨頭，而是中小商家。這些小商戶被逼著二選一，參與補(bǔ)貼大戰(zhàn)，進(jìn)一步降低了利潤(rùn)率。很多店主抱怨，參與補(bǔ)貼相當(dāng)于賠本賺吆喝，不參與則會(huì)被系統(tǒng)排除在外，生意難以為繼。宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)本就艱難，再加上外賣大戰(zhàn)，讓千千萬萬的小商戶生存更加困難。

有人認(rèn)為，消費(fèi)者在補(bǔ)貼大戰(zhàn)中得到了實(shí)惠，但實(shí)際上未必如此。在利潤(rùn)率不斷壓降的情況下，產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，有些奶茶和餐飲甚至低于成本價(jià)，其中可能存在不少問題。市場(chǎng)監(jiān)管總局出手干預(yù)，對(duì)幾大平臺(tái)來說也是一種解脫。大家各自為政，三分天下，或許對(duì)大家都好，既能維護(hù)利益，也不丟面子。

老齊之前一直強(qiáng)調(diào)，光靠?jī)r(jià)格補(bǔ)貼和騎手上社保的競(jìng)爭(zhēng)方式難以實(shí)現(xiàn)目的。美團(tuán)目前擁有70%以上的市場(chǎng)份額，京東想通過補(bǔ)貼打敗美團(tuán)幾乎不可能。因此，這種競(jìng)爭(zhēng)意義不大。京東推出的七鮮小廚社區(qū)廚房可能是未來市場(chǎng)的一大殺手锏。外賣最大的場(chǎng)景還是餐飲，如果能控制住餐飲上游，外賣生意自然會(huì)流向自己。京東應(yīng)該在線下快速開店，形成社區(qū)食堂網(wǎng)絡(luò)，提供健康、干凈、好吃且便宜的餐飲服務(wù)，增加就業(yè)并提升人工智能的應(yīng)用場(chǎng)景，這才是國(guó)家愿意看到的價(jià)值創(chuàng)造。

連鎖社區(qū)廚房符合當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)消費(fèi)降級(jí)的趨勢(shì)。房地產(chǎn)和基建熄火后，傳統(tǒng)高端餐飲受到?jīng)_擊，整個(gè)餐飲行業(yè)也在謀求轉(zhuǎn)型。疊加單身經(jīng)濟(jì)和銀發(fā)經(jīng)濟(jì)的未來趨勢(shì)，社區(qū)廚房有巨大的社會(huì)需求和市場(chǎng)潛力。一旦跑通這個(gè)場(chǎng)景，將改變整個(gè)外賣格局，甚至改變中國(guó)餐飲品牌的格局。

當(dāng)然，社區(qū)廚房也有利有弊。它必然會(huì)觸動(dòng)傳統(tǒng)生意的利益，一些小餐飲可能會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中失去競(jìng)爭(zhēng)力。這需要算總賬，看社會(huì)效應(yīng)是否總體提升，是否會(huì)有更多人受益。

外賣大戰(zhàn)被約談對(duì)各方都有好處。官方給了一個(gè)契機(jī)，讓三方收功撤力，思考如何從需求側(cè)進(jìn)行變革，更好地滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的生活需求。如果未來三大平臺(tái)都在社區(qū)廚房和服務(wù)上發(fā)力，那才是老百姓和消費(fèi)者的真正福音。