接近羅永浩人士就預(yù)制菜相關(guān)發(fā)聲質(zhì)疑西貝使用預(yù)制菜

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2025-09-12 10:19:07 澎湃新聞

西貝創(chuàng)始人賈國龍?zhí)岬健拔髫愰T店沒有一道是預(yù)制菜”，但這一說法引起了爭議。接近羅永浩的人士表示，中央廚房和食品工廠出來的菜通常被認(rèn)為是預(yù)制菜，而網(wǎng)上有證據(jù)顯示西貝的中央廚房部分菜品就是采購的工廠預(yù)制菜。這引發(fā)了公眾對西貝使用預(yù)制菜的質(zhì)疑。

該人士認(rèn)為，作為一家餐廳，應(yīng)該提供優(yōu)質(zhì)烹飪服務(wù)而不是通過預(yù)制菜來節(jié)省成本。尤其是西貝主打兒童餐，預(yù)制菜長時(shí)間保存可能對未成年人存在安全隱患。盡管羅永浩是知名人物，但他也有權(quán)在網(wǎng)上表達(dá)自己的不滿。

9月10日，羅永浩在微博上公開吐槽西貝幾乎全是預(yù)制菜且價(jià)格昂貴，并希望國家能推動(dòng)立法，強(qiáng)制餐館注明是否使用了預(yù)制菜。對此，賈國龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)表示，羅永浩點(diǎn)的13道菜中沒有一道是預(yù)制菜，每道菜都有嚴(yán)格的制作標(biāo)準(zhǔn)和工藝。他指出羅永浩的言論對西貝造成了傷害，表示會(huì)通過法律途徑維護(hù)公司聲譽(yù)。

賈國龍解釋說，之前自己確實(shí)說過“高級菜才預(yù)制”的話，但這與預(yù)制菜不同。預(yù)制是指提前加工或預(yù)加工，而預(yù)制菜是將熟食冷凍后直接加熱食用。他還提到，饅頭等主食類和面點(diǎn)類可以在工廠做熟后再到門店加熱，這不屬于預(yù)制菜。西貝的中央廚房主要進(jìn)行原料預(yù)加工，配送到門店的是切割好的原料。

賈國龍宣布，西貝全國所有門店會(huì)上架“羅永浩同款菜單”。羅永浩則回應(yīng)稱，希望能找到專業(yè)設(shè)備檢測食物是否為預(yù)制菜，并表示無論官司結(jié)果如何，都希望對中國預(yù)制菜領(lǐng)域的消費(fèi)者知情權(quán)和相關(guān)立法做出貢獻(xiàn)。此外，還有讀者展示了帶有“堂食袋裝”標(biāo)簽的西貝食材照片，對此羅永浩詢問了具體情況。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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