賈國龍表示,羅永浩一共點了13道菜,其中3道菜點了兩份,一道預(yù)制菜也沒有。他認(rèn)為,生意可以不做,但是非黑白必須說清楚。他決定起訴羅永浩,并且堅持這個選擇沒有錯。盡管周圍很多人勸他忍耐,但他仍然堅持自己的決定。
賈國龍?zhí)岬?,西貝對顧客有承諾,不好吃不要錢,超時半價,保證上菜快、菜品好。一般情況下,如果顧客覺得不好吃,他們會賠禮、道歉、免單。面對流量超級IP的猛烈攻擊,賈國龍表示這種情況很少見。他不會主動約羅永浩,也不會找他溝通。
對于羅永浩跨界做方便面的消息,賈國龍表示不評論,希望他把方便面做好。接下來,賈國龍計劃拍攝羅永浩點的13道菜的制作過程,并對外公開。他表示,希望通過認(rèn)真回應(yīng)來推進事情的發(fā)展。
賈國龍認(rèn)為,這次事件是西貝遇到的最大一次外部危機。以前遇到的危機都是內(nèi)部問題,而這次來自大V的誹謗讓客流量斷崖式下滑。他相信,度過這個難關(guān)后,西貝的組織力會有很大提升。
關(guān)于預(yù)制菜的問題,賈國龍解釋說,西貝有預(yù)制工藝,但沒有預(yù)制菜。預(yù)制工藝是指提前加工,比如凈菜,而預(yù)制菜是指在工廠將整道菜全部做熟封裝。他強調(diào),西貝門店使用的食材都是高標(biāo)準(zhǔn)的凈菜,確保品質(zhì)和出餐速度。他希望消費者能理性看待預(yù)制菜,不能簡單地按預(yù)制和現(xiàn)來做區(qū)分,應(yīng)該按一定的等級和標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分。