被流量砸中的“雞排哥”炸到中暑人氣爆棚壓力大(2)

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2025-09-28 14:02:16 海報(bào)新聞

等候的顧客紛紛撐起傘或穿上雨衣，沒有要離開的意思，即便淋得渾身濕透的小伙，也放話“今天吃不到雞排就無法原諒自己”。他們已經(jīng)等候了很長(zhǎng)時(shí)間，排在首位的男生中午12時(shí)就到了攤點(diǎn)，下午的擁擠場(chǎng)面讓他傻了眼。相比之下，緊隨其后的大哥早已泰然，他的工作是同城閃送，應(yīng)不同顧客需求，已經(jīng)連續(xù)6天來代購雞排，一次20元。

這些聲音暫時(shí)還沒傳到李俊永的耳朵里，他開始忙著和雞排“打交道”，手里的活沒停過。他的聲音已經(jīng)有些沙啞，仍一直與顧客溝通，還要時(shí)不時(shí)扭頭注意后方雞排裹粉的質(zhì)量。他和老婆各支了一個(gè)雞排攤，但大家多沖著他去。在一旁幫忙的“雞排舅舅”稱，收攤回家后，夫妻倆每天備料到凌晨?jī)扇c(diǎn)，僅睡三四個(gè)小時(shí)后又再起床準(zhǔn)備，下午3時(shí)準(zhǔn)時(shí)出攤。

9月23日晚上8時(shí)許，空中下著小雨，余蕾帶著媽媽前來排隊(duì)，“我以為下雨了人會(huì)少一點(diǎn)，沒想到還是那么多。”三四年前，她開始向“雞排哥”買雞排，幾乎每周吃上三四次，每次買兩三份，再加一份雞柳，全家分著吃?！昂贸浴笔撬徺I的主要原因，在她看來，這里的雞排酥、脆、嫩，比一些連鎖店更美味。

攤販們的印象中，“雞排哥”火起來也就是這三四天的事。他火后，很多想蹭人流的攤子都往這兒跑，小攤數(shù)量翻了好幾番。當(dāng)?shù)爻枪芫诌€成立了專班，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)流動(dòng)攤販、秩序進(jìn)行管理維護(hù)。

一位小吃攤主已經(jīng)在這條街上擺了六七年，她介紹，之前附近的學(xué)生是主要客源，攤主們根據(jù)放學(xué)時(shí)間，下午4點(diǎn)出攤，晚上7點(diǎn)街上就沒人了，但現(xiàn)在直到晚上也熱鬧，她的出攤時(shí)間隨之調(diào)整為下午2點(diǎn)到晚上9點(diǎn)半，“他火了，我也高興，生意多少也好一點(diǎn)。”

幾年前，因?yàn)槎桃曨l，李俊永在景德鎮(zhèn)小“火”了一把。余蕾也因此第一次吃上了他的炸雞排。印象中，雖然沒有火到大排長(zhǎng)龍，但顧客也不少，很多人專程開車去買，八九個(gè)人在攤位旁圍成一圈，有人一買就是十幾份，一撥人離開，下一撥很快又來，“基本上沒有能休息的時(shí)候”。她記得，當(dāng)時(shí)“雞排哥”一般出攤到晚上8點(diǎn)，他媽媽有空時(shí)也會(huì)去幫幫忙。

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