电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

新聞

速凍餃子含有亞硝胺吃了致癌？假的 風(fēng)險(xiǎn)被夸大

關(guān)鍵詞：
2025-10-01 09:17:30  極目新聞

符合國家標(biāo)準(zhǔn)的速凍食品本身并不是致癌物。亞硝胺雖然被列為致癌物，但它并不直接存在于食物中，而是由食物中的亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)在微生物作用或酸性環(huán)境下反應(yīng)生成的。亞硝胺的問題不僅限于速凍食品，很多日常食物如腌制品、燒烤食品甚至新鮮蔬菜中也可能存在亞硝酸鹽，并在一定條件下產(chǎn)生亞硝胺。實(shí)際上，速凍食品中亞硝胺的風(fēng)險(xiǎn)可能比這些食物更小。

通過減少食物中的亞硝酸鹽含量和抑制亞硝胺的合成可以降低風(fēng)險(xiǎn)。低溫條件能抑制微生物生長繁殖，從而降低亞硝酸鹽的積累，減少亞硝胺形成的機(jī)會(huì)。速凍過程能迅速降溫，最大限度縮短細(xì)菌活動(dòng)時(shí)間，是控制亞硝胺風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié)。因此，按照現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，合格速凍產(chǎn)品中的亞硝胺含量極低，正常飲食攝入不會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。癌癥的發(fā)生是多因素共同作用的結(jié)果，包括遺傳因素、環(huán)境因素、生活習(xí)慣等，并不會(huì)僅僅因?yàn)槌运賰鲲溩泳汀氨厝恢掳薄?/p>

目前關(guān)于亞硝胺的研究主要關(guān)注腌制、煙熏、加工肉制品等，而非速凍食品，沒有可靠證據(jù)支持“速凍食品會(huì)直接增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)”。對(duì)于家庭冰箱存儲(chǔ)條件導(dǎo)致有害物質(zhì)增加的擔(dān)憂也不必過于擔(dān)心，只要保持低溫、避免反復(fù)解凍和長時(shí)間存放，家用冰箱冷凍的食品仍然是安全的。正規(guī)渠道購買的合格速凍食品，只要保存得當(dāng)，不會(huì)像網(wǎng)上流言所說增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

(責(zé)任編輯：zx0176)
關(guān)閉

4S店凌晨失火多車被燒 展廳車輛全損

4S店凌晨失火多車被燒2025-10-27 11:07:45

美低收入人群食品援助將停止 資金枯竭影響廣泛

美低收入人群食品援助將停止2025-10-27 11:06:11

專家建議中東部能源應(yīng)擺脫西電依賴 轉(zhuǎn)向本地可再生能源

專家建議中東部能源應(yīng)擺脫西電依賴2025-10-27 11:05:31

李在明下令打擊對(duì)韓詐騙集團(tuán) 鐵腕反擊跨國犯罪

李在明下令打擊對(duì)韓詐騙集團(tuán)2025-10-27 10:16:51

美軍被爆嚴(yán)重缺乏導(dǎo)彈 庫存降至危險(xiǎn)低水平

美軍被爆嚴(yán)重缺乏導(dǎo)彈2025-10-27 10:51:22

斯洛伐克總理說不會(huì)為援烏掏錢 拒絕歐盟軍援計(jì)劃

斯洛伐克總理說不會(huì)為援烏掏錢2025-10-27 10:55:41

31省份去年人口出生率數(shù)據(jù) 西部和華南地區(qū)表現(xiàn)亮眼

31省份去年人口出生率數(shù)據(jù)2025-10-27 10:53:27

鄭麗文喊話朱趙二人一起收拾民進(jìn)黨 揭露其真面目

鄭麗文喊話朱趙二人一起收拾民進(jìn)黨2025-10-27 10:58:12

孫玉良：東北亞局勢(shì)或再起波瀾 朝鮮外交新動(dòng)向

孫玉良,東北亞局勢(shì)或再起波瀾2025-10-27 10:10:11

美媒爆料：導(dǎo)彈不夠了 庫存告急引發(fā)擔(dān)憂

美媒爆料,導(dǎo)彈不夠了2025-10-27 10:51:41

國家公務(wù)員局鄭重提醒 確認(rèn)報(bào)名才能參加考試

國家公務(wù)員局鄭重提醒2025-10-27 11:00:34

多所高校打破畢業(yè)生唯論文評(píng)價(jià)模式 探索多元化考核路徑

多所高校打破畢業(yè)生唯論文評(píng)價(jià)模式2025-10-27 10:54:58

美國會(huì)議員呼吁加強(qiáng)博彩監(jiān)管 NBA賭博風(fēng)波引關(guān)注

美國會(huì)議員呼吁加強(qiáng)博彩監(jiān)管2025-10-27 10:58:20

東帝汶總理哭了 夢(mèng)想成真歷史一刻

東帝汶總理哭了2025-10-27 11:01:54

特朗普的關(guān)稅“套路”曝光 胡蘿卜加大棒策略再現(xiàn)

特朗普的關(guān)稅套路曝光2025-10-27 10:57:12

鄭麗文選后首場團(tuán)結(jié)大會(huì)在花蓮舉行 呼吁民進(jìn)黨少算計(jì)多為民

鄭麗文選后首場團(tuán)結(jié)大會(huì)在花蓮舉行2025-10-27 10:53:46

美低收入人群食品援助將停止 資金枯竭影響廣泛

美低收入人群食品援助將停止2025-10-27 11:06:11

基輔遭俄彈道導(dǎo)彈襲擊 多地受損傷亡

基輔遭俄彈道導(dǎo)彈襲擊2025-10-27 10:45:28

全國年均廢舊手機(jī)超4億部 回收率低 閑置率高成難題

全國年均廢舊手機(jī)超4億部回收率低2025-10-27 10:55:26

專家建議中東部能源應(yīng)擺脫西電依賴 轉(zhuǎn)向本地可再生能源

專家建議中東部能源應(yīng)擺脫西電依賴2025-10-27 11:05:31

印度承認(rèn)中國PL15E是好武器 尋求技術(shù)突破

印度承認(rèn)中國PL15E是好武器2025-10-27 10:46:25

貴州雙河洞現(xiàn)52具熊貓化石 古生物研究新突破

貴州雙河洞現(xiàn)52具熊貓化石2025-10-27 10:56:53

花樣滑冰大獎(jiǎng)賽中國站收官 隋文靜/韓聰回歸奪銅牌

花樣滑冰大獎(jiǎng)賽中國站收官2025-10-27 11:02:10

李在明稱對(duì)抗中國絕不是好方法 對(duì)話才是首選

李在明稱對(duì)抗中國絕不是好方法2025-10-27 10:56:30

美媒爆料印度仿制中國霹靂15導(dǎo)彈 承認(rèn)其為好武器

美媒爆料印度仿制中國霹靂15導(dǎo)彈2025-10-27 10:46:53

特朗普為何用航母來打擊“毒販” 軍事行動(dòng)升級(jí)

特朗普為何用航母來打擊毒販2025-10-27 10:55:04

4S店凌晨失火多車被燒 展廳車輛全損

4S店凌晨失火多車被燒2025-10-27 11:07:45

學(xué)者：國民黨應(yīng)做反“獨(dú)”中堅(jiān)力量 維護(hù)臺(tái)海和平穩(wěn)定

學(xué)者,國民黨應(yīng)做反獨(dú)中堅(jiān)力量2025-10-27 10:53:20

香港大二學(xué)生家中看色情片窒息而亡 悲劇引發(fā)關(guān)注

香港大二學(xué)生家中看色情片窒息而亡2025-10-27 10:59:58

中國不斷優(yōu)化升級(jí)人機(jī)協(xié)同戰(zhàn)法 無人裝備實(shí)現(xiàn)體系融合

中國不斷優(yōu)化升級(jí)人機(jī)協(xié)同戰(zhàn)法2025-10-27 10:58:49

給美軍捐款的神秘人身份曝光 億萬富翁蒂莫西·梅隆

給美軍捐款的神秘人身份曝光2025-10-27 10:51:59

保時(shí)捷前三季度銷售利潤同比下降 虧損與裁員壓力增大

保時(shí)捷前三季度銷售利潤同比下降2025-10-27 10:48:35

芯片行業(yè)迎來上位窗口 智能座艙推動(dòng)增長

芯片行業(yè)迎來上位窗口2025-10-27 11:00:03

稀土政策延期的經(jīng)濟(jì)學(xué)解讀！

稀土政策延期的經(jīng)濟(jì)學(xué)解讀2025-10-27 10:56:35

相關(guān)新聞