距離中秋還有半個多星期，超市里月餅柜臺已經(jīng)提前擺好。來往的年輕人多半只是匆匆看一眼就走，曾經(jīng)靠爭議刷存在感的五仁月餅，現(xiàn)在也逐漸不受關(guān)注了。

月餅一直是中秋節(jié)的必備品，但為什么現(xiàn)在的年輕人突然不怎么喜歡吃月餅了呢？了解市場實際情況后，發(fā)現(xiàn)年輕人對月餅的態(tài)度有了變化。

在老一輩眼中，五仁月餅代表著“團圓和睦”，但在年輕人卻覺得它是“吐槽的常客”。五仁月餅在網(wǎng)友整理的“月餅黑名單”中一直占據(jù)第一的位置。有人說咬到那硬邦邦的青紅絲總是扎得牙疼；也有人覺得堅果和糖油攪在一起吃著特別膩。物資匱乏年代，五仁月餅因為集齊各種堅果顯得珍貴，但現(xiàn)在零食柜臺上杏仁、核桃、腰果隨手可得，誰還會為了幾口堅果忍受又甜又膩的餅皮呢？

今年9月初，桃李面包為五仁口味蛋月燒投放的電梯廣告引發(fā)軒然大波，文案寫道：“要說五仁不好吃，那是因為你還年輕，還沒經(jīng)歷過生活的苦澀?！边@種廣告方式讓網(wǎng)友感到不滿，認為這是情感操控消費者。廣告上線后很快被撤下，盡管桃李面包道歉，但還是難以平息大家的憤怒。

市場上許多五仁月餅包裝靠“情懷”和“經(jīng)典”吸引人，但這些套路已被年輕人看透。更讓他們提防的是這些廣告背后的“割韭菜”跡象。

這些年月餅行業(yè)的陰暗面頻現(xiàn)，動搖了消費者對這個品類的信任。年輕人并不是不愿意為情感投入買單，只是不想當“冤枉錢”的巨頭，也不喜歡被當成“韭菜”隨意割取。

直播帶貨火起來后，月餅銷售多了個新舞臺，但也成了亂象重災(zāi)區(qū)。小楊哥曾推銷的“美誠月餅”因包裝和名字與“香港美心月餅”相似，許多人誤以為是便宜替代品。實際上這只是佛山一家月餅廠的產(chǎn)品，配料表令人震驚。最終這家月餅廠因涉嫌侵犯權(quán)益和不正當競爭被處罰，小楊哥公司也因此被罰六千多萬。

此外，每年中秋過后街頭巷尾堆滿的月餅大多被送到養(yǎng)豬場變成飼料。部分調(diào)查揭示，有些不良商家會把當年沒賣完的月餅拉回工廠，拆掉餡料處理后再冷藏保存。第二年中秋時，他們會把這些“陳餡”再投入生產(chǎn)，套上新的餅皮推向市場。

還有一些常見的問題，如“水果月餅里根本沒水果”、“生產(chǎn)日期亂填亂寫”、“加了太多防腐劑，放了一年還跟新的一樣”等新聞，都徹底踐踏了消費者的信任。

如今的年輕人不愿為高價月餅出手，不再被華麗外包裝的月餅打動。他們并不是完全拒絕月餅，只是不再愿意為了那些死守營銷手段、失去誠信甚至玩弄消費者于股掌之間的傳統(tǒng)月餅而冒險。

在傳統(tǒng)月餅依靠包裝和情感價值賺取溢價的時候，一批符合年輕人偏好的“新月餅”悄然崛起，用新穎、個性和透明的方式重新占領(lǐng)市場?？谖秳?chuàng)新成為突破點，如“長名字月餅”、“菊花普洱月餅”、“螺螄粉月餅”等新奇口味受到追捧。許多城市也推出了自己獨特的月餅，如山東的豆角月餅、貴州的酸湯牛肉月餅。

月餅的名字配料表化現(xiàn)象主要是因為新頒布的食品規(guī)范要求商家在商品名上體現(xiàn)主要成分。許多網(wǎng)友覺得這樣直白的名字比硬擠出來的文藝名字好多了。

月餅的生產(chǎn)和銷售方式也發(fā)生了變化。經(jīng)濟實惠的月餅成為市場主流，高檔月餅多被當作禮品送來送去。如今，面包店和蛋糕房推出的新鮮烘焙月餅成為年輕人的主要選擇。低糖低油的健康月餅使月餅不再是節(jié)日里的裝飾品，而是像平常零食一樣隨時享用。還有一些店鋪可以按料定做月餅，甜度和配料都能隨意挑選，這樣的月餅更受歡迎。

月餅已不再只是一個帶有文化包袱的節(jié)日標志，而變成了一個可以自由選擇、考慮個人喜好的美食。今年中秋，一些月餅市場份額縮小，反映出應(yīng)對新一代消費者時的迷茫和措施的僵硬。年輕人并不是完全不喜歡吃月餅，只不過，未來的月餅市場屬于真正理解并尊重消費者需求、敢于創(chuàng)新的人。