10月8日,央視東方時空報道了江西景德鎮(zhèn)的“雞排哥”。他以6元不變的價格和始終如一的品質(zhì)贏得了顧客的喜愛。炸雞排的同時,“雞排哥”還金句頻出,這也成了他的特色。

李俊永今年48歲,原本是景德鎮(zhèn)陶瓷廠的工人,下崗后開始創(chuàng)業(yè),干過燒烤、賣過煎餅,最終選擇了炸雞排。他的攤位靠近學(xué)校,在銷售初期推出了“學(xué)生立減1元”的促銷手段,并且十年來一直保持炸雞排6元的親民價。盡管價格不貴,他對品質(zhì)有自己的要求,即使再忙也要把控品質(zhì)。

李俊永炸雞排的動作嫻熟,同時還有各種招牌式的表達,這也是他的小攤?cè)藲饣鸨脑蛑?。游客王寶華表示,因為十年價格不漲且“雞排哥”非常幽默風趣,所以特意來看一看。另一位游客葛先生認為,大家喜歡的是“雞排哥”這個人,愿意在這里排隊看他。謝女士則贊賞他的誠懇、口才和樸素,從一個小攤做起,一步步取得了成功。

李俊永表示,通過與顧客聊天,希望加深他們對自己的印象,讓顧客感到愉快。他認為抓住顧客的心比抓住他們的胃更重要。每份產(chǎn)品都必須做好,留住一位顧客很難,但失去一位顧客卻很容易。他經(jīng)歷過下崗和多次創(chuàng)業(yè)失敗,如今對走紅保持著清醒,認為踏踏實實做好每一份炸雞比追逐流量更重要,真心誠意做好口碑比追逐利潤更重要。

“雞排哥”走紅后帶來了激增的客流,導(dǎo)致攤位周邊出現(xiàn)交通擁堵、垃圾激增、安全隱患等問題。當?shù)叵嚓P(guān)部門成立了專班維護秩序,在客流高峰期有巡警幫助維持秩序,環(huán)衛(wèi)部門也增派人手提供衛(wèi)生保障。用“服務(wù)”替代“管制”,既保證了周邊道路通暢,又讓周邊攤販共享客流,實現(xiàn)共贏。

一塊6元的炸雞排撐起了李俊永的小攤,也體現(xiàn)了普通人創(chuàng)業(yè)路上最樸素的成功密碼。無論是街頭小攤還是行業(yè)賽道,打動人的不是花哨的營銷,而是始終把顧客放在心上的誠意,以及認認真真做事情的樸實。

