今日恰逢八月十八，老輩人常說(shuō)這日子藏著“討吉利”的講究，要想日子平安順?biāo)臁⒇?cái)運(yùn)常伴，就得記住“1要吃、2不洗、3要送、4不留”。其中“要吃的3樣”更是家家能做的家常美味，既合節(jié)氣又有好寓意，咱們邊學(xué)做法邊聊講究~

一、要吃：3樣家常味，吃出家和財(cái)旺

老輩人說(shuō)八月十八吃這3樣，是圖個(gè)“嘴有滋味，家有福氣”，食材常見(jiàn)做法簡(jiǎn)單，新手也能一次成功。

1. 鹵豬蹄：抓財(cái)穩(wěn)福，軟糯入味

食材：豬蹄2只、八角2顆、桂皮1小段、香葉2片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖5顆、姜片3片

做法：

1.豬蹄泡清水1小時(shí)去血水，冷水下鍋加姜片，煮5分鐘撇去浮沫，撈出用溫水沖凈；

2.鍋中放少許油，下冰糖炒至融化呈淺褐色，放入豬蹄翻炒均勻，裹上糖色；

3.加八角、桂皮、香葉炒出香味，倒3勺生抽、1勺老抽調(diào)味，加沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水；

4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)，直到豬蹄能用筷子輕松戳透，開大火收濃湯汁即可。

2. 南瓜餅：甜糯討喜，日子紅火

食材：南瓜200g、糯米粉150g、白砂糖20g、食用油少許

做法：

1.南瓜去皮切小塊，上鍋蒸15分鐘至軟爛，用勺子壓成南瓜泥，放溫后加白砂糖攪勻；

2.分次加入糯米粉，揉成不粘手的光滑面團(tuán)，分成每個(gè)約30g的小劑子；

3.手掌蘸少許糯米粉，將小劑子揉圓再按扁，做成圓餅狀；

4.平底鍋刷薄油，放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃，煎時(shí)可輕輕按壓，確保內(nèi)部熟透。

3. 番茄豆腐金針菇湯：鮮爽順意，全家愛(ài)吃

食材：番茄2個(gè)、嫩豆腐1盒、金針菇1把、蔥花少許、鹽半勺、生抽1勺

做法：

1.番茄頂部劃十字，用開水燙1分鐘去皮，切成小??；金針菇去根洗凈，豆腐切小塊；

2.鍋中放少許油，油熱后下番茄丁翻炒，加1勺生抽，炒至番茄出沙；

3.加1大碗清水，大火燒開后放入金針菇和豆腐塊，煮5分鐘；

4.加半勺鹽調(diào)味，撒上蔥花，關(guān)火后再燜1分鐘即可盛出。

二、2不洗：順承福氣，不擾財(cái)氣

這“不洗”不是懶，是老輩人對(duì)日子的小心思，圖個(gè)“福氣留家”：

-不洗戶外晾曬的衣物：八月十八常被說(shuō)“曬福日”，衣物曬在戶外沾著“陽(yáng)光福氣”，當(dāng)天收回來(lái)疊好就行，不用額外清洗；

-不洗灶臺(tái)油污：當(dāng)天灶臺(tái)煙火氣足，被視作“財(cái)氣聚積”的樣子，只需用濕抹布擦去表面殘?jiān)?，不用徹底沖洗油污，次日再清潔更穩(wěn)妥。

三、3要送：禮輕情重，福氣流轉(zhuǎn)

送的不是貴重物，是把好意傳遞出去，鄰里和睦才是真福氣：

-送鄰居一份自制美食：把剛做好的南瓜餅裝一小盤，送給隔壁鄰居，一來(lái)二去拉近距離，日子更熱鬧；

-送長(zhǎng)輩一雙軟底襪：長(zhǎng)輩常走動(dòng)，送雙透氣軟底襪，寓意“腳下穩(wěn)當(dāng)、步步有福”，實(shí)用又貼心；

-送朋友一張吉祥小紙條：在便簽上寫“八月十八順順意”，塞給常聯(lián)系的朋友，簡(jiǎn)單一句話也能傳遞暖意。

四、4不留：清清爽爽，迎好進(jìn)門

“不留”是給生活做減法，騰出空間迎福氣：

-不留隔夜剩菜：當(dāng)天飯菜盡量吃完，吃新鮮的更舒服，也寓意“舊食不留，新福常來(lái)”；

-不留破損餐具：家里有缺角、開裂的碗碟，當(dāng)天整理出來(lái)收好，等次日再處理，破損物件不擺臺(tái)面，圖個(gè)規(guī)整；

-不留過(guò)期雜物：翻一翻抽屜、儲(chǔ)物柜，把過(guò)期的零食、閑置的小物件清出去，家里整潔了，心情也舒暢；

-不留負(fù)面情緒：不管當(dāng)天遇到啥小不順，晚上睡前深呼吸，別把壞情緒帶到第二天，好心態(tài)才招好運(yùn)氣。