后天就是農(nóng)歷八月十五中秋節(jié),這是闔家團(tuán)圓、寄托思念的日子,凝聚著中華民族數(shù)千年積淀下來的溫情與儀式感。中秋節(jié)作為中國(guó)四大傳統(tǒng)佳節(jié)之一,承載了萬千家庭的幸福希冀。在這個(gè)圓月高懸、桂花飄香的時(shí)刻,每一道傳統(tǒng)都有著獨(dú)特的溫度與心意。
中秋節(jié)始于唐代,鼎盛于宋朝,明清時(shí)已被視為僅次于春節(jié)的重要節(jié)日。自2006年起,中秋被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并于2008年定為法定假日。無論是拜月、賞燈,還是品味團(tuán)圓的月餅、桂花糕,都是一代代中國(guó)人對(duì)團(tuán)圓、和美的深情寄托。每年八月十五夜,天上明月如盤。遠(yuǎn)方游子把思念寫在銀輝中,身邊親人則在這一夜同坐一桌,團(tuán)圓相守。中秋之美在于歲月靜好,也在于這些生生不息、流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗。
月餅是中秋不可或缺的美食符號(hào),最早的月餅獻(xiàn)祭月神,祈求賜福。儀式結(jié)束后,再將月餅均分給家人品嘗,寓意“合家團(tuán)圓”。月餅經(jīng)過幾千年的發(fā)展,從最初的簡(jiǎn)素小餅變成了今天花樣繁多、南北口味俱全的“團(tuán)圓味道”。
準(zhǔn)備低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、枧水,再選好內(nèi)餡——比如肉松、咸蛋黃、沙拉醬。和好面團(tuán)靜置,讓水油面充分融合;肉松和蛋黃用沙拉醬調(diào)和,拌勻成團(tuán)。面團(tuán)分撮,壓扁包餡后揉成小圓球,放入沾了面粉的月餅?zāi)6ㄐ?。烘?分鐘定型再刷蛋液,調(diào)整溫度、烘烤20分鐘左右。晾涼密封回油后,月餅皮軟餡香,細(xì)膩可口,一絲一縷都是思念的味道。
桂花糕也是許多南方家庭在中秋桌上的“第二主角”。軟糯的糯米,清香的桂花,甜而不膩又沁人心脾。和月餅搭配,一甜一糯,配著茗茶、桂花酒,溫婉恬淡中度過一個(gè)暖心的秋夜。
老張頭蹲在田埂上,汗珠子順著皺紋往下淌,他瞇著眼瞅天上的云彩,嘴里嘟囔著:"這鬼天氣,再不下雨,莊稼可咋活?"小孫子蹲在旁邊,歪著腦袋問:"爺,村里人都說'六月怕十五',到底怕啥呀?"...
2025-08-08 11:27:59老話“閏六月怕十五”